Muesli croccante al forno con semi di zucca e cocco

Se c'è una cosa che non capirò mai sono certe diete.
Anzi, pardon, non sono le diete.
Sono le persone che le seguono.
Eppure basterebbe buon senso in minima quantità.
Questo pensavo guardando la ragazza che mi è svenuta in palestra.
Bianca come il muro.
Sdraiata con le gambe in su confessa.
Non ho mangiato.
Sono a dieta.
E quale, di grazia.
La dieta dell'idiozia mi sembra l'unica risposta possibile.
Come non si capisca che stare a dieta non voglia dire non mangiare.
Vuol dire mangiare le cose giuste.
Nella quantità giusta.
Alle ore giuste.
Quindi se c'è una cosa che dovrebbe considerata sacra da chiunque aspiri ad uno stile di vita salutare questa è la prima colazione.
Il corpo viene dalle lunghe ore di digiuno notturno, e si merita di essere adeguatamente rifocillato.
Scelte ce ne sono moltissime, e tutte valide.
Ve ne metto una qui che oltre a prepararsi con molta facilità e velocità, ed avere quindi quel pizzico di furbizia in cucina che tanto mi piace, è di un buono tale che sembra impossibile che sia anche sana!
Cocco in scaglie, semi di zucca.
Avena e semi di sesamo.
Olio extravergine e miele.
Può uscire da tutto questo una roba golosa?
Fidatevi perchè il risultato supera di gran lunga le aspettative!
Chissà se fa così bene anche perchè è tanto buono? ;)



Una ricetta buona e sana, come si addice al giorno dopo l'Epifania ;) già pubblicata su Ricette&Co la ripropongo oggi qui perchè, come vi ho detto, non credo ai buoni propositi.
Ma agli impegni si.
Ancora buon anno a tutti!

MUESLI CROCCANTE AL FORNO

da Living di Martha Stewart

300g di fiocchi d'avena (semplici, non zuccherati!)

70g di semi di zucca sgusciati non salati

60g di cocco disidratato in scaglie

3 cucchiai colmi di semi di sesamo

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di miele (oppure sciroppo d'acero per i vegani)

In un contenitore capiente mischiare tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungere olio e miele e girare bene perchè siano più possibile ben distribuiti.
Non si riesce ad intridere il composto, ovviamente, ma fate solo attenzione che non siano tutti concentrati da una parte.
Spargere il mix su una teglia larga in cui possa stare tutto in uno strato abbastanza sottile.
Infornarlo a 160 gradi per 20 minuti circa, avendo cura di controllarlo ogni tanto e girarlo con un cucchiaio in modo che colorisca in modo uniforme.
Far raffreddare quindi conservare in un barattolo di vetro.
Servitelo sullo yogurt, insieme magari a della frutta fresca.

NOTE

- il composto cotto dura anche tre settimane, tenuto in dispensa, quindi è un ottimo regalo di Natale per l'amica fanatica del fitness a cui una scatola di cioccolatini non farebbe un favore...;)


- il cocco in scaglie lo trovate da Naturasì, oppure online qui.