Barrette furbissime alle mandorle, miele e cereali

La scena, sempre quella.
E non sarà una novità per i visitatori più affezionati di questo blog.
Una lettura distratta a quella rivista che mi piace, in una pausa dal lavoro.
Il colpo d'occhio su una ricetta velocissima.
Con tutte le premesse per essere ottima.
Ci sarà solo da prendere i cereali.
Cinque minuti e tutto è in teglia.
Quel pezzetto caduto sul piano di lavoro già mi piace.
Ma l'unico, severo, supremo giudice è solo uno.
L'augusto consorte.
L'uomo a cui non piacevano i dolci.
Ma in un'era geologica ormai passata ;)
Entra come al solito dalla porta della cucina, le narici aperte che nemmeno un  cane da tartufo.
Hai fatto qualcosa!
Chissà se voglia dire che ho cucinato.
O che ne ho combinato una delle mie.
Conoscendomi, le due cose si equivalgono.
La prima sparisce che nemmeno me ne accorgo.
Lo fermo alla terza.
Anche perchè reazioni ancora non ne ha.
Agita una mano come fa sempre, la bocca ancora piena.
Buonissime!
Falle sempre.
Poi ci ripensa.
Sa che questa cucina nasconde segreti inenarrabili, a volte.
Beh, forse solo svelati a posteriori ;)
Ci hai messo roba strana?
Non stavolta, e intravedo la luce dell'aureola che mi spunta sulla testa.
Niente maionese, per dire.
Si rigira un'ennesima barretta in mano.
Dubbioso.
Ma gli affari tondi che ci sono dentro, come li hai fatti? :)


Gli affari tondi sono i cereali Cheerios dei quali è stata mostrata la scatola subito dopo :) le barrette invece una ricetta divertentissima da fare anche con i più piccoli: realizzata con dei bambini ad un workshop è stata una delle più gradite, anche dalle mamme.
Provate? ;)

HONEY NUT CEREAL BARS

da Everyday Food di Martha Stewart

per una teglia quadrata da 20cm di lato

90 g di cereali tipo Cheerios della Nestlè

100 g di mandorle con la pelle

55 g di burro

50 g di brown sugar

80 g di miele

mezzo cucchiaino scarso di sale

due pizzichi di cannella

Versare i Cheerios in una ciotola molto capiente e unire il sale, le mandorle leggermente tostate in padella e tagliate a pezzi grossolani e la cannella.
In un pentolino far sciogliere il burro con lo zucchero ed il miele, portare a bollore e far bollire per esattamente due minuti.
A questo punto versare subito il composto sui Cheerios e mescolare con una spatola, facendo attenzione che tutti i cereali siano ricoperti o le barrette poi non staranno insieme.
Rovesciare il tutto nella teglia coperta con carta forno e pressare molto bene con un mestolo in modo da compattare il tutto e dare uno spessore uniforme.
Lasciar raffreddare una ventina di minuti a temperatura ambiente, o in frigo se avete fretta, e tagliare le barrette della dimensione desiderata.

NOTE

- il brown sugar dona alle preparazioni un gusto inconfondibile, e si può fare a casa mescolando 100g di zucchero semolato con 10 g di melassa appena scaldata. Girare bene per intridere lo zucchero ed utilizzare. Se non avete nemmeno la melassa usate zucchero di canna.

- le barrette si conservano benissimo diversi giorni rimanendo perfette. Le tengo avvolte ad una ad una nella carta forno e quindi in una scatola di latta. Se da voi non c'è troppo caldo possono stare anche a temperatura ambiente.

- non omettete il passaggio di tostare le mandorle che dà alla preparazione un aroma unico.

- se le barrette fatte con i cereali vi piacciono ci sono anche quelle con il riso soffiato ;)