lunedì 24 giugno 2013

Insalata di pollo, melone e sedano con crostini di pane arabo


Chiamatele coincidenze.
Casualità.
La vita.
Il destino.
E' il cinque di questo mese.
Deputato come al solito alla rivelazione.
Della ricetta dell'MT Challenge corrente.
Si prova ad indovinare.
Si immagina.
Ma non ci si azzecca quasi mai.
Idem questa volta.
Ma leggo il post, e ho già un sorriso sulle labbra.
Raramente so al volo cosa fare, ma questa è una di quelle volte.
Quella Caesar Salad stramba che ho mangiato a Los Angeles non aspettava altra occasione per poter essere replicata senza remora alcuna.
Lista degli ingredienti già in testa, e l'ennesimo click di aggiornamento della posta elettronica.
Arriva improvvisa.
Ed inaspettata.
Non mi scrive ogni giorno.
Ma lo ha fatto oggi.
E non sa nulla di giochi, di contest, di MT Challenge.
Mi parla di una mia ricetta che ha provato e che le è venuta bene.
Tanto bene che sente di dovermelo far sapere e ringraziare.
Di che non si sa, ma mi fa tanto piacere.
Per ricambiare, dice, mi manda una ricetta che ha trovato tanti anni fa su una rivista, quando arrivata da poco in Italia cercava di conoscere la nostra cucina, e che lei ha replicato molte volte con successo.
Non è possibile.
E' un'insalata di pollo.
Mi sembra di capire, lampante, il significato di qualcosa che piova dal cielo.
La mia insalata stramba aspetterà.
Lory, no.
La vedrà presto.
Si, perchè è di nuovo lei.
E sono io a sentirmi in debito, ora ;-)


La ricetta quindi è di Lory, con l'unica aggiunta dell'insalata verde e del crostino di pane arabo da parte mia per renderla conforme alle regole per l'MT Challenge di questo mese che prevede di cimentarsi con la Caesar Salad di Leo .
E' veramente buonissima, e Lory, non sai cosa hai fatto...sei riuscita a far dire all'augusto consorte che il melone con la carne in questa ricetta ci può stare.
Si grida al miracolo ;-)

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INSALATA DI POLLO, MELONE E SEDANO CON CROSTINI DI PANE ARABO
per 4 persone

800 g di melone
300 g di petto di pollo
una costa di sedano
un cipollotto
succo di un limone
insalata tipo Iceberg
sale
pane arabo per i crostini

per la salsa

125 g di yogurt intero
200 ml di panna fresca da montare
un cucchiaino di senape
sale, pepe

Portare a bollore un litro di acqua con un cucchiaio di sale grosso ed il succo di limone.
Lessarvi il pollo per 20 minuti.
Scolarlo, asciugarlo e tagliarlo a dadini.
Preparare quindi i crostini mentre il pollo raffredda: dividere a metà delle sfoglie di pane arabo (quello vero, non quello che in Italia spacciano per tale ;-)
Tostare le due metà in forno a 190 gradi per circa 5-7 minuti, finchè saranno ben croccanti.
Far raffreddare a temperatura ambiente e spezzettare con le mani.



Ricavare dalla polpa di melone delle palline con uno scavino (oppure semplicemente tagliarla a cubetti)
In una ciotola unire quindi l'insalata Iceberg a striscioline, il pollo, il cipollotto affettato, la costa di sedano a fettine di sottili.
Preparare la salsa semplicemente mescolando con una forchetta per un minuti gli ingredienti, e versarla sull'insalata.
Cospargere con i crostini di pane arabo e servire subito, magari usando il melone svuotato come coppetta.

NOTE

- dato che il melone tende a rilasciare del liquido l'insalata va assemblata poco prima di essere servita.

- la panna nella ricetta originale era quella da cucina. Con quella fresca del banco frigo la salsa viene comunque benissimo.

84 commenti:

  1. Sono proprio contenta che vi sia piaciuta questa insalata. In bocca al lupo cara. P.S. riesci sempre a commuovermi...

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    1. Commuoverti???? Ed io cosa dovrei dire di te??? :-)

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  2. splendida anche la presentazione, come sempre. In bocca al lupo

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  3. ottima davvero ho tutto in casa e quasi quasi la provo oggi.

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  4. Che buona e che bella presentazione! Buona settimana!

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  5. Non vorrei essere dissacrante ... ma siccome sono a dieta ferrea (sigh :( ) epperò 'sta insalata mi fa venire l'acquolina in bocca, pensi che farei un danno evitando di mettere la panna nella salsa?

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    1. Sarà un po' meno gustosa ma sempre buona!

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    2. Ti ho scoperta da poco ma ho già preso nota di moltissime ricette!
      Le rivisitazioni per ottenere piatti light sono veramente fantastiche e utilissime; i colori dei piatti, il modo di disporre i cibi è così accattivante!
      In più è un piacere leggerti :)

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  6. bellissima e sicuramente buonissima questa insalata di pollo!!!! buon lunedì!

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  7. Le tue ricette anche se un po'strambe, sono sempre una garanzia di successo.
    Ogni tanto ne provo qualcuna, e ormai in casa l'hanno imparato anche loro: se vedono qualcosa di strano, mi chiedono se è dell'Araba, e lo assaggiano sempre felici!!!

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    1. Strano allora vuol dire che proviene da qui??? Mi fai sorridere, grazie!

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  8. Squisita e che bella idea di presentazione!!!

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  9. Che meraviglia è decisamnete originale e appetitosa!!baci,Imma

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  10. adoro queste insalate fredde...e tu l'hai presentata anche in maniera ottimale!
    bacio

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  11. Una bellissima idea gustosa e fresca che forse riusciro' a far apprezzare anche ai bimbi, vista la presenza dell'insalata croccante, che amano alla follia!!! Ciao ciao Luisa

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    1. Spero proprio di si...detto da una ex-bambina che ha fatto patire tanto la sua mamma per mangiare!

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  12. Mi piace tanto sia la presentazione che la ricetta, sei sempre una garanzia!

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  13. Buona!!Io a sto giro sono un po' incasinata causa trasloco, mi consolerò guardando tutte le vostre meravigliose ricette!

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    1. C'è sempre tempo per cimentarsi, tanto.

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  14. Questa ti è veramente piovuta dal cielo ^^
    Sembra ottima, davvero! Fresca e speciale per il racconto che c'è dietro!

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  15. L'ho mangiata anche io quest'insalata, senza crostini ma con il riso, ed è buonissima!! :)
    E anche il mio ragazzo ha reagito come il tuo consorte (miracoli inclusi :D)

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    1. Ma chi fa i miracoli, il pollo o il melone? :-D

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  16. l'ho preparata ieri sera per cena...
    è proprio amore :D

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  17. IO il melone lo mangerei abbinato con tutto, quindi la proverò con il pollo.
    Iscrizione fatta.

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  18. Non mangio il pollo ma si presenta bene :-)

    Ciao
    Alessandra

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    1. Beh, lo togli e melone e tutto il resto stanno benissimo insieme, comunque ;)

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  19. Che presentazione regale!
    Meravigliosa insalata, fesca e rigenerante

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  20. dopo aver provato il dolce di lORY, NON POSSO CHE IMMAGINARE LA BONTà DI QUESTA INSALATA!

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  21. E' in questo modo che mi piacerebbe mangiare per tutta l'estate, cibi freschi ed appetitosi, che siano di godimento per la gola ma anche per gli occhi!!
    La tua insalata è tutto questo...e molto di più! ;-)
    Ti auguro una buona giornata, a presto!

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  22. ..ti ho già aggiunta su bloglovin..che pensavi che avrei corso il rischio di perderti di vista??!! Mai!
    Bella la tua proposta..mi piacciono gli abbinamenti e la presentazione! 6 sempre super :-D
    la zia Consu

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  23. Splendida davvero quest'insalata di pollo e fantastica sempre la tua presentazione!
    un bacione e buona settimana
    ps sei già nel mio bloglovin ovviamente ;)

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  24. mi piace la carne con la frutta e anche la presentazione è molto simpatica, bellissima insalata!!! ciao

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  25. Una presentazione che, inutile dirtelo, ADORO. Ricetta superfaiga questa cara arabetta :-)
    un abbraccio
    simo

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  26. Un'insalata gustosa ed elegante come tutti i tuoi piatti!!!! bacioni

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  27. Sfiziosissima quest insalatina.. voglio provare a fare il pane arabo a casa con la pasta madre... gnam gnam!!!
    Un bacione LA

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  28. ciao Ste, sempre un piacere grande passare di qui. E, "se non ora, quando?". Appunto, quando? Stasera, no! Sono contenta delle notizie della micia maltrattata e sono di corsa.ciao iomilanese-laura

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  29. Si lo ammetto anch'io ho parecchie perplessità sull'accostamento melone/pollo...ma poi ho letto che l'augusto consorte ha apprezzato e come tutti sappiamo: se il piatto è consorte-approved non ci resta che provare.
    Per il resto quest'insalata fredda estiva è una goduria solo a guardarla!!!!!


    PS: mi sono iscritta già al bloglovin..ovviamente!!!

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  30. buonissima e appetitosa!!!! ovviamente bravissima!!!!
    un abbraccio!!!

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  31. bella e buona...sei unica Stefania!!!

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  32. fantastica, complimenti come sempre

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  33. bellissima da vedere! oltre che buona eh! p.s. appena posso ti seguo cn bloglovin.. nn ricordo i dati :-p ciao cara!

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  34. Ho letto qualcosa in giro ma non ci ho capito una mazza...dopo un mese di assenza sono fuori fase ahahahahahaha io ti seguo anche su face ma cosa devo fare esattamente....senza rispondere lungo qui mi scrivi msg ciaooo bella sta ricetta copiata ciaooo

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  35. Bella, buona e freschissima!

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  36. A volte ci sono segni che non dobbiamo trascurare!.-)

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  37. ma tu lo sai che abbiamo avuto la stessa idea, sia per la salsa che per l'utilizzo della frutta!!!! ahhahahh ottima la tua versione.
    baci.

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  38. quanto mi piacciono queste insalate estive con il melone, un abbraccio SILVIA

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  39. Ciao! che carina questa idea per servire l'insalata di pollo, con in più un tocco fruttato!
    bacioni

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  40. evabbheeeeee! ma te sei troppo avanti! a avantissimo! tipo anni luce :D

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  41. E' incredibile vedere come il destino ci metta del suo in certe cose, ma è così. E direi che in questo caso il destino è stato proprio benevolo. Mi piacciono anche gli adattamenti per il contest.

    Fabio

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  42. Stefi, quando si dice che piove sempre sul bagnato!! Un'idea extra ad un vulcano come te!!!
    Bellissima e ben presentata, come sempre
    Abbraccio grandissimo
    Dani

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  43. he he è vero il pane arabo che c'è in italia non è neanche paragonabile, complimneti invece per insalata perchè è un piatto molto adatto anche alla stagione estiva

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  44. Già soltanto per come l'hai presentata meriti un applauso. E poi mi piace tutto di questa insalata, perfetta la salsa allo yogurt con la senape e ottimo il sedano a smorzare l'agrodolce.

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  45. urca che figata!! spettacolare davvero!

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  46. Intrigante! E grazie per la precisazione sul pane arabo,ogni volta che vado in Italia mi sento confusa!
    Un bacio

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  47. O mamma, sono andata a vedere il link di Lory larosh e mi è venuto un colpo perché da piccola adoravo un film dal nome Skate - Blades of Courage che parlava proprio di una protagonista dal nome Lory Laroche:) ottima la vs insalata con tua rivisitazione :) il melone nella caesar deve renderla ancora più sfiziosa:) così cara io ti seguo
    Già e sempre :)

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    1. Ciao Vaty, anche io adoravo tanto questo film (l'ho cercato molto anche in internet ). di fatti questo sopranome me lo hanno dato le colleghe del lavoro per via della protagonista del film. solo che non mi ricordavo che si scrive Laroche.
      Buona giornata e grazie dei complimenti.

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  48. Queste tue storie di incroci del destino mi fanno impazzire. Sono condivisioni talmente belle ed intense che riempiono la vita. E tu non potevi fare regalo più bello a Lory se non condividere la sua ricetta con tutti noi.
    Al di là dell'oggettiva bontà del piatto, il suo significato è commovente.
    ti abbraccio forte e grazie!
    Pat

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  49. Che bella la presentazione nel melone!!! E l'insalata mi ispira un sacco....Mi piacciono sti abbinamenti particolari!

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  50. Una presentazione meravigliosa!!!!!!

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  51. L'accoppiata di sapori è meravigliosa!!!
    E' una ricetta da provare!
    Complimenti per la bellissima presentazione!
    Un bacio e felice serata!

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  52. Sfiziosa l'idea del melone nella caesar !
    buona serata
    Alice

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  53. E' vero, a volte parti tutta contenta e convinta con un'idea ma poi te ne piove un'altra dal cielo e non sai dire di no (è capitato anche a me con la ricetta del prossimo Redone)!
    A vedere il risultato, comunque, direi che questa realizzazione indotta meritava senz'altro la priorità che le hai accordato! E' bellissima!

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  54. Provvidenziale, piovuta dal cielo e favolosa!
    Ma com'è che queste meraviglie capitano solo a te?
    Adesso però sono curiosa di vedere la tua insalata stramba. ;-)

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  55. In effetti neanche io ho mai abbinato melone e carne...che poi a pensarci ora suona ovvio visto che una delle ricette straclassiche e' proprio prosciutto e melone. Beh comunque non ho mai mangiato melone e carne "vera" (non prosciutto).

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  56. Bellissima insalata.. chapeau! E l'abbinamento pollo/melone mi piace assai :)

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  57. bella fresca e sicuramente buone, mi piace anche l'idea di servirla così....
    un abbraccio Nahomi

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  58. Mi piace il melone e lo metterei ovunque.
    Non vedo l'ora che arrivi l'estate per farmene scorpacciate ed in casa non manca mai.
    Con il pollo non lo avevo ancora provato...ancora....
    Beh, visto che sono a dieta e che il melone ed il pollo sono ammessi, non ho scuse.
    Bacioni
    Nora

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  59. ciao araba felice, davvero bella questa presentazione...mi ricorda un po' la nascita di un pulcino...solo che qui nasce un meravigliosa insalata...melone e sedano e pollo...è un terno al lotto. grazie mille per questa delizia

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  60. Davvero magnifica ricettina!

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  61. stavo per perdermela questa meraviglia Stefy!
    davvero gustosa quest'insalata, mi piace proprio :)
    bacini

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