martedì 31 maggio 2016

Spaghetti al tonno, erbe e zafferano




Una di quelle giornate.
Che sia perchè avete lavorato come matte.
Che sia perchè il frigo piange.
E voi con lui :)
Che sia perchè siete reduci da una giornata di spiaggia.
Che sia perchè non avete voglia.
O ne avete una matta.
Insomma, questi spaghetti al tonno metteranno tutti d'accordo.
Mica il solito.
Provate, e mi saprete dire!


SPAGHETTI AL TONNO, ERBE E ZAFFERANO
per 2 persone

160 g di spaghetti
2 confezioni di tonno sott'olio da 80 g
150 g di polpa di pomodoro
mezza cipollina
mezzo spicchio d'aglio piccolo
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di basilico tritato
2 dita di vino bianco
sale
una bustina di zafferano in polvere


Versare l'olio in un piccolo tegame e scaldarlo insieme a due cucchiai d'acqua. Unire la cipolla e l'aglio tritati molto fini ed appena cominciano ad imbiondire sfumare con il vino.
Far evaporare ed unire la passata. Cuocere circa dieci minuti quindi unire il tonno sminuzzato e scolato dall'olio e le erbe aromatiche
Far scaldare sul fuoco per un minuto circa quindi spegnere ed aggiungere lo zafferano.
Aggiustare di sale e usare per condire la pasta.

NOTE

- il sugo può essere surgelato. Per comodità, se ne fate una grande quantità, potete surgelarlo nei contenitori per i cubetti di ghiaccio, così poi da poter usare di volta in volta solo quello che serve, senza sprechi.