In principio fu lui.
Il mitico sorbetto magico del mio amico Larry.
Poi un sacco di prove.
E un sacco di mode.
Quella della banana è vecchia come il mondo, lo so.
Niente di nuovo sotto il sole.
Però altro che sorbetto.
Questo è gelato nel vero senso della parola.
Morbido.
Cremoso.
Avvolgente.
Sembra, giuro, che ci sia la panna dentro.
Ed invece è solo una banana.
Brutta, troppo matura.
Da buttare.
Che poi non ci si può fare sempre il banana bread, specie d'estate.
E magari siete stufi dei pancakes, avete già fatto i biscotti e non avete voglia di muffins.
Lo conoscerete di sicuro tutti, visto che si trova ovunque.
Ma il post è dedicato a quella lettrice gentile che mi ha chiesto il procedimento con foto, visto che ha incontrato qualche difficoltà.
Marianna, tutto per te ;)
Una ricetta che ovviamente ricetta non è, ma che ha bisogno di un paio di accorgimenti per venire veramente bene: le banane devono essere davvero molto, molto mature.
Secondo, davvero molto, molto surgelate. E terzo, il vostro robot deve essere non dico molto, ma abbastanza potente.
Con questi requisiti avete trovato il dolce di questa estate, buonissimo e light: ed è raro che le due parole si trovino insieme, vero? ;)
GELATO CREMOSISSIMO ED ISTANTANEO ALLA BANANA
delle banane molto mature
Sbucciare le banane, tagliarle a fettine e metterle in un contenitore che porrete in freezer per almeno una notte.
Quando vorrete realizzare il gelato versare le fettine ancora surgelate nel robot con le lame.
Cominciare a frullare a forte velocità, fermandosi ogni tanto per spingere giù la parte di composto che inevitabilmente si attaccherà alle pareti.
Continuare a frullare finchè il tutto sarà diventato...gelato, perfetto ed omogeneo!
Mangiare subito, senza rimorsi :)
NOTE
- il gelato frullato può essere rimesso in freezer se non lo consumate subito ma diventerà di nuovo duro, una frullata ulteriore prima di servirlo lo farà tornare come nuovo.
- potete renderlo ancora più goloso con una spolverata di cannella, o magari della frutta secca tritata con cui arricchirlo.
- si, lo so, la foto è sfocata. Ne ho scattata solo due prima di mangiare la coppetta e non me ne sono accorta...pazienza :)
Post
no va beh tu non sei avanti sei oltre!!! Grande!!!
RispondiEliminaEcco come usare quelle banane che nessuno vuole mangiare, grande ideaaaa
RispondiEliminaL'accorgimento con cannella e/o frutta secca danno quel tocco in più che non guasta.
Gelato etico, vegetariana, vegano, fruttariano...Stefania, cone questo gelato hai fatto felici tutti, me compresa ^_^
Questo è veramente per tutti ;)
EliminaFurbissimoooooo!!!!!!! :))))
RispondiEliminaPensa cjhe adesso vendono quelle macchine in cui metti la frutta congelata e ci fai il gelato e invece, coem imamginavo, bastava concelare la frutta e frullarla da sè e via! Al limite si possono si possono ammollare le fette di banana in acqua con succo di limone prima di congelare in modo da evitare che scuriscano...:)
RispondiEliminascusa gli errori di ortografia. Ho il vizziaccio di postare senza ricontrollare quello che scrivo
EliminaAnche, oppure semplicemente spruzzarle col succo di limone...non ci avevo pensato, dato che faccio e mangio :D
Eliminafurbo e velocissimo, geniale come te !!! ;-)
RispondiEliminaIdea meravigliosa...da replicare!
RispondiEliminaHo messo proprio delle banane a fettine in freezer.... stasera lo faccio alla mia bimba!!!
RispondiEliminaE che a casa mia non avanzano banane!! :D
RispondiEliminaLo avevo provato in dieta Paleo :d
Nemmeno da me, mi tocca farle invecchiare apposta :D
EliminaQuesta è decisamente una ricetta furbissima, che bontà!!
RispondiEliminaUn idea molto veloce, fresca e golosa !
RispondiEliminaio lo faccio sempre e lo stra adoro!! una bontà..senza sensi di colpa! :)
RispondiEliminaTu e i tuoi gelati magici <3
RispondiEliminaScusa, ma allora se applico lo stesso principio ad altra frutta? Che so ad un bel melone? Magari viene anche quello?
RispondiEliminaSei un mito! Pat
Viene un bel sorbetto, la cremosità della banana è imbattibile, qguarda qui http://www.arabafeliceincucina.com/2011/05/sorbetto-magico.html
EliminaQuesta del melone mi interessa: ma si può usare un melone non sciroppato con lo stesso procedimento? E se insieme alla frutta ci si mette del latte? troppo liquido?
EliminaA dirla tutta, dovrei fare una ricetta che prevede di preparare tra le altre cose, un frullato di latte e melone per poi metterlo in gelatiera e usarlo per farcire il guscio del melone insieme a un cuore di biscotto e latte di cocco. Gelatiera che io non ho. Sto cercando di renderlo gelatizzabile/commestibile senza ricorrere alla panna o grassi vari... forse in extremis potrei provare a metterci un po' di banana come questa.
Avrei voluto conoscere questa ricetta quando a Tolosa mi regalarono al mercato mezza cassetta di banane già oltre lo stadio della macedonia di Mme Carta igienica...
Super!! Sempre fantastica con le tue ricette furbissime!!
RispondiEliminaGrazie!!
Baci, Serena
Idea super geniale!!!!!!! Bravissima!!!!! Un abbraccio da Cuokka!! ;)
RispondiEliminaOddio cosa mi ero persa. Fortuna che Marianna ti ha chiesto lumi. Ma vale solo per la banana o si potrebbe fare anche con altro frutto?
RispondiEliminaCon altra frutta viene più tipo sorbetto, tipo il sorbetto magico che ho linkato nel post. Con la banana è di un cremoso incredibile, pare ci sia la panna dentro O_O
EliminaHo giusto segnato prima un sorbetto con l'anans ghiacciato da provare, ma questo con la banana...genialmente semplice, ed ho giusto un paio di banane troppo bruttine per sopravvivere ancora, pronte per saltare nel freezer :Q_____
RispondiEliminaGoloso e perfetto per l'estate ( a patto che arrivi.....). E poi, quanta soddisfazione non da prepararsi il gelato in casa? A presto
RispondiEliminale foto vanno bene cosi questo è da fare giusto il tempo di aspettare che il congelatore le surgeli
RispondiElimina....e si....la Fata colpisce ancora!!! magnifica !!!!
RispondiEliminalo so lo so che è buonissimo, l'ho scoperto quando facemmo la furbetta paltrow con lo starbooks. era un po' più articolato, ma di fatto non molto diverso da questo.
RispondiEliminae confermo, buonissimo buonissimo buonissimo
sempre grande stefania!
Si' certo l'idea e' vecchia e gira da molto ma sempre buona, quindi idea vincente e da ripresentare senza problemi. per chi volesse sperimentare con altri gusti, della serie "banana + altre cose", consiglio la lettura di questo:
RispondiEliminahttp://www.thekitchn.com/how-to-make-creamy-ice-cream-with-just-one-ingredient-cooking-lessons-from-the-kitchn-93414
coincidenza anche io ho postato un post su questi gelati veloci e "falsi", per chi ha voglia qui le idee per un gelato alle pesche e uno alle ciliegie, sempre basati su questa idea della frutta surgelata
https://qbbq.wordpress.com/2015/06/19/gelato-alla-frutta-senza-gelatiera-velocissimo/
certo che pero' ogni tanto anche un bel gelato vero al cioccolato o al pistacchio non ci sta male
ciao
stefano
ma dai!!! un mito! senza rimorsi in effetti..
RispondiEliminaL'ho fatto in questi giorni africani se non arabi e si mangia proprio volentieri, con gocce di cioccolata ad esempio, ma anche da solo. E sempre in questi giorni ci sono in frigo le acciughe del Mar Rosso e il salmone senza fumo. Quante ricette delle prime due fasi del blog sono diventate parte della mia cucina quotidiana!
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