Torta al cioccolato, cocco e meringa

Non stava andando al bar.
Non stava uscendo con le sue amiche.
Non andava ad incontrare il fidanzato, che tanto è vietato pure quello.
Non andava a fare shopping.
Nemmeno a fare un giro.
Nè a prendere una boccata d'aria.
Non lo ha fatto per protesta.
O perchè sia un'attivista dei diritti umani.
O perchè si batta per il diritto alla guida per le donne in Arabia.
Niente di tutto questo.
Una semplice, banalissima emergenza.
Un padre che, improvvisamente, sta male.
Necessita di immediato ricovero.
No, non si può chiamare il medico perchè da queste parti a casa non ci vengono.
L'autobus non c'è.
Ops, bugia: c'è maun po' sconveniente salirci se sei donna.
Forse si può chiamare un taxi.
Ma arriverà in tempo?
Non si pensa a tutto questo quando si è disperati.
Non si pensa nemmeno alle conseguenze.
Per cui lei decide.
Mette il padre in macchina.
E lei alla guida.
Nell'unico Paese al mondo dove non sia concesso.
E succede.
Viene fermata.
Interrogata.
Arrestata.
Immagino, perchè l'articolo non lo racconta.
Avrà provato a spiegare.
A mostrare l'evidenza dei fatti.
Chissà se poi quel poveretto ci è arrivato, in ospedale.
Ma la prossima volta che qualche parente tanto, tanto antipatico dovesse sentirsi male, pensateci.
Potrete sempre dirgli che non potete aiutarlo a raggiungere un medico.
E' la vostra religione che ve lo proibisce.
Quasi il delitto perfetto.
E rischiate pure di farla franca ;)


Questa torta oltre che bella e buona, ha un pregio: non la fate voi, ma il robot da cucina!
Facilissima anche per cuoche alle prime armi e tutti rimarranno a bocca aperta.
L'augusto consorte l'ha scelta, qualche settimana fa, per festeggiare il suo compleanno: indubbiamente azzeccata, ma fate in modo che nessuno vi sia intorno quando preparate il ripieno.
Con la scusa che è il festeggiato potrebbe avanzare diritti che lasceranno la torta senza! ;)

TROPICAL CHOCOLATE CAKE

da Feast di Nigella Lawson

per un dolce di 20 cm di diametro, ma piuttosto alto

220 g di ananas sciroppato

75g di Philadelphia

200 g di farina

125 g di zucchero semolato

75 g di brown sugar (usate zucchero di canna se non lo avete)

un cucchiaino di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di bicarbonato

200 g di burro

40 g di cacao amaro

2 uova

2 cucchiai di Rum Malibu (rum aromatizzato al cocco) oppure 2 cucchiai del liquido dell'ananas

per la copertura ed il ripieno

2 albumi

100g di zucchero semolato

4 cucchiai di golden syrup oppure miele

un pizzico di sale

un pizzico di cremortartaro

2 cucchiaini di essenza di cocco

40 g di farina di cocco

Tirare fuori gli ingredienti dal frigo in modo che siano a temperatura ambiente quando si comincia a realizzare il dolce.
Scolare l'ananas sciroppato (tenere due cucchiai del liquido se si usa al posto del liquore) e metterlo nel robot da cucina insieme al philadelphia.
Far andare le lame fino ad avere un composto cremoso, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Dividere il composto ottenuto tra due teglie da 20cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Far riposare nelle teglie 5 minuti prima di sformarle.
Preparare il ripieno e la copertura: mettere gli albumi, lo zucchero, il golden syrup (o miele) sale e cremortartaro in un pentolino. Porlo a sua volta su un altro pieno di acqua a bollore e cominciare a frullare con le fruste elettriche, stando attenti che la base del recipiente non venga a contatto con l'acqua.
In circa 5 o 6 minuti il composto sarà bianco, montato, lucido e cremoso!
Togliere dal fuoco e unire l'essenza di cocco.
Usare un terzo del composto per farcire i due piani di torta sovrapposti, quindi utilizzare il resto per coprirla.
Spolverizzare con farina di cocco e se lo avete cocco in scaglie.

NOTE

- le basi di torta possono essere cotte con due giorni di anticipo e conservate avvolte nella pellicola. In alternativa possono essere congelate.

- il dolce può essere farcito e glassato un giorno prima rispetto a quello in cui va servito. Tenerlo in frigo ma tirarlo fuori una mezz'ora prima di servirlo.