Biscotti furbissimi al burro di arachidi e cioccolato, senza farina

Tanto lo so che c'è da qualche parte.

L'augusto consorte che rientra dal lavoro ogni pomeriggio non è lo stesso uomo che saluto al mattino.

Si trasforma, e nemmeno che si abbia la scusa della luna piena.

Un lupo.

Mannaro non mi pare, ma mai mettere la mano dul fuoco.

O un cane da tartufo, volendo fare un paragone meno inquietante.

Entrando dalla porta sul retro, che immette direttamente in cucina, il copione è sempre quello.

Mi saluta, e comincia.

Annusando va in giro.

Cosa hai cucinato di buono?

Ma strano, non oggi.

Non è ancora il fine settimana, quello si in cui ci concediamo qualche stravizio.

Apre il forno.

C'è dentro il pesce a scongelare e chiude deluso.

Un paio di pentole, e carote lesse e cavolfiori al vapore gli sorridono non ricambiati.

Eppure lo sento.

Cosa, non si capisce.

Boh, una roba buona, tipo vaniglia.

Faccio gli occhi più sinceri che posso, e giuro che le bacche sono tutte nel loro vasetto, intonse.

I pensili, le ante, persino lo sgabuzzino

Dai che lo so che l'hai nascosto.

Comincio a preccuparmi: che il caldo di zuccheri sia talmente grave da fargli avere visioni...olfattive.

Vado a dar da mangiare al gatto in giardino, e lui dietro sospettoso.

Ma lo sento pure qui!

Sarà un vicino che cucina, e pace.

Al piano superiore, cinque minuti dopo.

Sto impazzendo, lo sento ancora.

Ed improvvisa, l'illuminazione.

Mi ci cade sopra lo sguardo.

Una nuova crema per il corpo.

Oddio, dovrebbe sapere di gelsomino in realtà.

Porgo un braccio alla prova del nove.

Annuisce: il dessert evidentemente sono io.

E se sia rimasto male o meno, ci sarà da chiederlo solo a lui ;-)

State biscottando per Natale? O anche non per Natale: ebbene, questi dovete provarli subito. Un contrasto dolce/salato che li rende irresistibili ed una facilità di esecuzione da non credere: si mischia tutto e via, niente riposo, niente attenzione all'impasto, niente di niente.

Adattissimi quindi ad essere fatti anche con i bambini!
Durano anche una settimana, se non li divorate prima: su, un tocco di USA nelle scatole natalizie starà benissimo.

FLOURLESS PEANUT BUTTER COOKIES

da Everyday Food di Martha Stewart
per una ventina abbondante di pezzi

255 g di burro di arachidi

140 g di zucchero semolato

un uovo intero

mezzo cucchiaino di bicarbonato

100 g di gocce di cioccolato

70 g di arachidi tostate e salate

Mescolare in una ciotola il burro d'arachidi con lo zucchero, l'uovo ed il bicarbonato.
Aggiungere alla fine le gocce di cioccolato e le arachidi a metà.
Ora con le mani inumidite formare tante palline non troppo piccole, distanziandole bene su carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 14-17 minuti ( 16 nel mio forno).
Attenzione: appena tirati fuori dal forno sono morbidissimi!!!
Non toccateli e prenderanno freddandosi la giusta consistenza.

NOTE: 

- sono deliziosi, ma forse ancora meglio con il passare dei giorni.

-si conservano anche una settimana in una scatola di latta.

- l'augusto consorte ha definito l'impasto crudo di questi biscotti come una delle cose più buone del mondo: figuratevi da cotto...