Bon bon al cocco senza cottura, senza uova, senza burro e senza farina!

Fine anno scolastico, anche da queste parti.

O dovrei dire quasi, dato che ancora abbiamo da scontare quel paio di settimane residue rispetto ai colleghi nella madrepatria.

Non solo pagelle, voti, o marks come si chiamano qui.

Colleghi che vengono, altri che vanno.

La carambola delle international schools è questa: un gran lavoro per le agenzie viaggi.

Di qualcuno mi spiace, e parecchio.

La mia cara amica Rose, canadese di origine cinese, che rimarrà per sempre una delle persone di maggior buon cuore abbia mai conosciuto.

Nonchè una insegnante di letteratura inglese da cui pendere dalle labbra, a poter avere la fortuna di essere suoi alunni.

Per qualcun altro, beh, dispiacere meno intenso.

Non potrò più disquisire sul pi greco, peccato.

Tempo di corrieri, e spedizioni.

Chi lascia definitivamente quello che è stato il luogo di residenza per qualche anno inevitabilmente accumula ricordi, e non solo nel cuore.

Scatole, e pacchi.

E garage sales.

Perchè se c'è una cosa che i miei colleghi americani sanno fare bene è ottimizzare.

Non mi piace?

Lo vendo.

Non mi serve.

Lo vendo.

Troppo pesante da portare?

Idem.

Un giro nel giardino altrui di questi tempi può essere esperienza di un certo interesse.

Le bombole sub, lo capisco.

Si, sono un po' arrugginite e non ci farei un giro nemmeno se mi pagassero, ma forse con la dovuta revisione possono essere riutilizzate da noi che viviamo sul mare, piuttosto che dal legittimo proprietario che va a finire in Alaska.

Ma una pinna, dicasi, una.

L'altra è stata persa tra i flutti, pare.

Dovremo aspettare di non avere più una gamba, per poterne approfittare.

Il servizio di tazze, di cui due rotte.

Ma il pensiero di buttarle li avrà mai sfiorati o dovrei acquistarle, che so, per divertirmi nel bricolage?

Scorgo un attaccapanni.

Strizzo gli occhi: ma sono le giacche che il vicepreside ha indossato durante questi anni!

Chissà, magari quella in stile hawaiiano potrebbe servire ad un cabarettista.

Un angolo, ed un tavolino.

Non credo ai miei occhi.
Mutande.
Tante mutande da uomo,  usate ma pulite, in bella vista come in un negozio.
Giuro che se ne vende un solo paio capirò cosa fa degli USA il Paese delle opportunità.
Ma voi fateci un pensierino, la prossima volta che sistemate i cassetti ;-)


Ricetta moooolto americana, oggi, ed infatti la fonte è la stessa dei tartufini con gli Oreo: lei, la mitica Jen che viene in palestra per farci mangiare!
Visti mille volte nelle bancarelle di dolciumi negli USA, e mangiati senza ritegno.
Feste di bimbi? Sfizi per grandi? Fateli e non ne rimarrà uno in giro.
E nemmeno li dovete cuocere...

COCONUT ICE

per una teglia quadrata da 20 cm

310 g di zucchero a velo

315 g di farina di cocco

una lattina di latte condensato zuccherato da 397 g

estratto di vaniglia

colorante per alimenti rosa, facoltativo

In una ciotola unire lo zucchero a velo, la farina di cocco, la vaniglia e il latte condensato.

Mescolare con una spatola ed una certa pazienza finchè il composto sta insieme (è un po' duro) quindi dividerlo in due ciotole ed ad una unire il colorante rosa.

Foderare la teglia con carta forno quindi stendere l'impasto rosa livellandolo con un cucchiaio o con le mani. Coprirlo con l'impasto bianco, livellando bene anch'esso.

Mettere la teglia in frigo per almeno 4 ore ( meglio una notte) senza coprirla con nulla.
I dolcetti in pratica devono seccare.
Il giorno dopo sformare e tagliare in quadratini della dimensione desiderata.

NOTE:

- i coconut ice negli USA sono sempre rosa e bianchi, ma ovviamente potete evitare di colorarli o cambiare colore a seconda dell'uso che dovete farne, o dell'occasione.

- si mantengono a lungo in frigo, anche due settimane. In questo caso non tagliare il blocco ma conservarlo intero, tagliandolo il giorno in cui va servito.

- i dolcetti possono essere conservati anche fuori dal frigo per parecchio tempo, purchè non ci sia un caldo...desertico. Questo li rende perfetti anche per i regali golosi.