Polpettone di tonno

Chissa' se un'intera giornata possa essere influenzata dal lucidalabbra che si decide di indossare la mattina.
La volta che scelsi Velvet Passion non fui poi molto fortunata, pensavo l'altra mattina mentre mi preparavo per andare a scuola e meditavo che tutti i miei lucidalabbra si assomigliano come colore e soprattutto non ne leggo quasi mai il nome.
D'ora in poi lo faccio, giuro.
Arrivo al lavoro, e sorpresa: la prima ora, che avevo libera perche' i miei alunni erano in sala computer, non e' piu' libera. Un collega ha una commissione urgente da fare, e mi chiede di guardargli la classe fino al suo ritorno.
Ok, non cambia nulla. Loro staranno buoni a ripassare mentre io con un occhio li supervisiono e con l'altro leggo serafica i blog che mi interessano. Forse. O forse no.
Perche' se la classe in questione e' famosa in tutta la scuola come the Monsters, probabilmente avro' il mio da fare.
Entro con aria risoluta, e mi do un'occhiata in giro: ok, non sono poi cosi' monsters. Sono solo  ragazzini di 16 anni che mi guardano in assoluto silenzio.
Accidenti, che fama devo avere per terrorizzarli in questo modo!
Con questo bel turbo alla mia autostima appoggio soddisfatta la borsa sulla cattedra, comincio a distribuire i fogli su cui dovranno lavorare, e torno per sedermi placidamente in poltrona.
Cioe', volevo sedermi placidamente in poltrona, ma non posso farlo perche' sono paralizzata, una statua di sale.
Un insetto orripilante mai visto prima, lungo come il mio pollice, cammina sulla mia borsa. E' un incrocio tra un ragno ed uno scarafaggio, con caratteristiche di entrambi: peloso, zampe lunghe, antenne tozze, corpo schiacciato.
Ecco perche' the monsters stanno in silenzio: vogliono che il mio urlo si senta benissimo.
Non so perche' non ho urlato, o almeno sobbalzato, credo che la voglia di non darla vinta alle pesti sia stata piu' forte. Mi giro di tre quarti, con un occhio guardo la classe, con l'altro la bestia sia mai decidesse di coinvolgermi in un corpo a corpo, e faccio la domanda di rito : chi e' stato? Lo so, e' una domanda idiota, ed infatti non prevede risposta.
Fisso quindi quel ragazzino che tiene alta la nomea della classe con le sue bravate, e con volce calma e un sorrisone gli ricordo che se mai dovessi trovare un segno o il minimo danno sulla borsa mi trovero' costretta a chiamare suo padre, che non credo sara' felice di sapere quanto costerebbe ricomprarmela nuova...
Il nominare il padre fa piu' effetto di Dio in persona, e il delinquente in erba si affretta ad ubbidire cosicche' possiamo andare tutti in cortile a salutare  la bestiaccia che si arrampica su un cespuglio verso meno movimentati scenari.
Al cambio dell'ora, il delinquente e' venuto riluttante alla cattedra, e prima che andassi via ha sussurrato Miss, ma davvero non ha avuto paura? Ed io, con un'espressione che anche Rambo si sarebbe seriamente preoccupato:  Finche' non porti una bestia piu' grande di me, sara' difficile...
L'ho lasciato incredulo, e sono scappata a gambe levate. Ora si che ho una certa fama...
Ma se invece di Forever Sweet sulle labbra avessi avuto Vendetta, secondo voi sarebbe andata diversamente? :-)

La ricetta di oggi e' cio' che avevo con me per pranzo in quella movimentata mattinata.
E' un piatto molto semplice, leggero, e dai molteplici pregi : si mangia freddo, si puo' preparare in  anticipo ed addirittura congelare.
E' buonissimo con un velo di maionese, ma attenti: il tag di piatto light e' inversamente proporzionale alla quantita' che deciderete di usarne.
L'ho servito con soddisfazione anche nei buffet, servendo ogni fettina in una piccola foglia di lattuga.
E se per caso siete in crisi ipoglicemica dovuta alla ricetta salata e pure light, fate un giro da Imma per rifarvi gli occhi. E gia' che siete da quelle parti, c'e' un Blog Candy assolutamente imperdibile! ;-)

POLPETTONE DI TONNO

300 g di tonno sott'olio

un albume

3 cucchiai colmi di parmigiano

4 cucchiai colmi di pangrattato

buccia di limone a piacere

prezzemolo

poco sale

Scolare il tonno dall'olio, e metterlo nel frullatore con tutti gli ingredienti, tranne il sale. Frullate finche' il composto non diventa liscio e sta insieme, ci vogliono circa tre/quattro minuti.
Ora assaggiate e valutate se serve aggiungere un po' di sale.
Versare la densa crema ottenuta su un foglio di pellicola trasparente, ed aiutandosi con la stessa date la forma di un grosso salsicciotto. Avvolgetelo in due fogli di pellicola, ed in altrettanti di carta alluminio.
Mettere una pentola capiente piena d'acqua sul fuoco, ed appena bolle immergere il rotolo tutto avvolto.
Calcolare 45 minuti dalla ripresa del bollore e scolarlo.
Aspettare che si freddi a temperatura ambiente e poi in frigo. Solo ora togliere la pellicola e l'alluminio, e servirlo affettato con dell'insalata e poca maionese.

NOTE:

- potete congelarlo da cotto,  meglio se non gia' affettato. Farlo scongelare in frigo e sara' come nuovo.