Finger food di melone e tzatziki

 

Non disperate, il caldo torna.
E non perchè ve lo mando io che ne ho in abbondanza, ma perchè Settembre è sempre bellissimo in Italia, l'ultimo scampolo d'estate senza gli eccessi agostani ed i timidi approcci di Giugno.
Proprio quello che fa rimpiangere di dover tornare a scuola, ma d'altronde se si dovesse aspettare il fresco per riaprirle probabilmente alle mie latitudini si rimarrebbe ignoranti :-)
E proprio per il caldo che tornerà, vi propongo una ricetta che ricetta non è, ma solo un abbinamento molto ben riuscito.
E' nato per caso, seduta ad una tavolata allegra di un terrazzo in Toscana una sera di Luglio, davanti ad un piatto di prosciutto e melone, ed una ciotola di tzatziki.
La food blogger non è mai off duty :-) per cui la prova è stata d'obbligo: coro di disapprovazione,  inevitabile.
Ma sono stata sempre quella a cui piace mischiare sapori e colori, da quando a cinque anni mamma mi trovò che intingevo il parmigiano nel succo di frutta all'albicocca, prima di mangiarlo.
A saperlo, che ero precursore di tutte le mode dei formaggi con le composte.
Per non parlare dei mix terribili preparati con mia sorella quando per cucinare davvero eravamo troppo piccole, pozioni allucinanti che prevedevano in ordine sparso Nesquik, acqua, latte, marmellata, zucchero, Nutella se ce n'era, magari un uovo e chissà perchè, sempre il sale. Risultava una specie di palla molliccia che avevamo anche il coraggio di assaggiare...
Tornando al coro di disapprovazione davanti al mio melone con lo tzatziki, sappiate che è durato proprio poco: prima uno, poi tutti hanno provato, e trovato sorprendentemente buono, tanto che il prosciutto è rimasto dov'era.
E con queste premesse, chissà se convinco quel certo qualcuno ad assaggiare il certo mix che ho in mente per il panettone a Natale...;-)

FINGER FOOD DI MELONE E TZATZIKI

250g di yogurt greco

un cetriolo

uno spicchio d'aglio bello grosso

4 cucchiai di aceto, circa

olio extravergine d'oliva

sale

aneto fresco

un melone maturo

Preparare lo tzaziki: sbucciare il cetriolo e grattugiarlo. Mettere la polpa in un paio di fogli di carta da cucina, e strizzare bene per far uscire l'acqua. Tritare finissimamente l'aglio.
Mescolare l'aglio e la polpa di cetriolo strizzata allo yogurt, unendo anche il sale, l'aceto e circa 3 cucchiai di olio.
Assaggiare e regolare a proprio gusto, terminare con dell'aneto fresco tritato e mettere in frigo un paio d'ore, come minimo.
Al momento di servire tagliare il melone a cubetti ed adagiare su ciascuno un po' di tzaziki, completando con uno stecchino.

NOTE:

- lo tzaziki è molto più buono se preparato con un giorno di anticipo.

- le quantità di aceto ed aglio sono puramente indicative. Specialmente con quest'ultimo, esagerate pure se vi piace ;-)