martedì 31 maggio 2016

Spaghetti al tonno, erbe e zafferano




Una di quelle giornate.
Che sia perchè avete lavorato come matte.
Che sia perchè il frigo piange.
E voi con lui :)
Che sia perchè siete reduci da una giornata di spiaggia.
Che sia perchè non avete voglia.
O ne avete una matta.
Insomma, questi spaghetti al tonno metteranno tutti d'accordo.
Mica il solito.
Provate, e mi saprete dire!


SPAGHETTI AL TONNO, ERBE E ZAFFERANO
per 2 persone

160 g di spaghetti
2 confezioni di tonno sott'olio da 80 g
150 g di polpa di pomodoro
mezza cipollina
mezzo spicchio d'aglio piccolo
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di basilico tritato
2 dita di vino bianco
sale
una bustina di zafferano in polvere


Versare l'olio in un piccolo tegame e scaldarlo insieme a due cucchiai d'acqua. Unire la cipolla e l'aglio tritati molto fini ed appena cominciano ad imbiondire sfumare con il vino.
Far evaporare ed unire la passata. Cuocere circa dieci minuti quindi unire il tonno sminuzzato e scolato dall'olio e le erbe aromatiche
Far scaldare sul fuoco per un minuto circa quindi spegnere ed aggiungere lo zafferano.
Aggiustare di sale e usare per condire la pasta.

NOTE

- il sugo può essere surgelato. Per comodità, se ne fate una grande quantità, potete surgelarlo nei contenitori per i cubetti di ghiaccio, così poi da poter usare di volta in volta solo quello che serve, senza sprechi.

13 commenti:

  1. Io impazzisco per la pasta al tonno! Di solito semplicemente apro la scatoletta, sbriciolo il tonno nel piatto e aggiungo direttamente la pasta scolata, mescolo e gusto. Più semplice di così! Però il tonno si presta bene a tanti altri sughi appena più elaborati - tipo questa ricetta - e sono tutti golosissimi! :-)

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  2. beh, percepisco quindi di non essere l'unica a cui piace un sacco la pasta col tonno.
    Sono onesta, non ho mai pubblicato la ricetta di una pasta al tonno perché mi sembrava di fare una figuraccia, molti pensano, una foodblogger che usa le scatolette di tonno!?!?!?
    beh , posso assicurare che una volta ho comprato più di 20€ di tonno fresco per provare a fare una buona pasta col tonno (per sole 3persone) ma vi assicuro, che quel tonno, sarebbe stato meglio mangiarlo leggermente scottato, o in tartar.. altro che con la pasta!!! Quindi quoto alla grande la tua ricetta ^_^

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  3. Con il tonno al peperoncino dev'esser buonissima .....e mi ricorda le vacanze estive ;)

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  4. Davvero ottimo e veloce. Grazie :)

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  5. lo devo fare al mio fidanzato che esce matto per il tonno!! ciao Stefy sei sempre geniale!!

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  6. Ottimo e semplice. ..purtroppo vivo in Germania e nn trovo il tanto amato Rio Mare

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  7. Ottimo e semplice. ..purtroppo vivo in Germania e nn trovo il tanto amato Rio Mare

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  8. Meno male che c'è il tonno, risolve sempre una situazione d'emergenza

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  9. Una pasta tanto facile quanto buona, grazie!

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  10. Quanto mi piace il tonno nella pasta... un condimento tanto gustoso, un bel piatto invitante, bravissima!!!

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  11. Un piatto salvacena, buona, leggera ed appagante e se poi mette tutti d'accordo è decisamente perfetta!!!
    Perfetto direi, grazie Stefania

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  12. È una vita che questo piatto va portato quasi identico in tavola. Troppo buono :-P

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  13. Ottima idea vorrei provare con il tonno fresco :-)

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