Torta al limone con la crosticina

Un Paese da Mille e una Notte, a guardarne l'immensa ricchezza ostentata ovunque sia possibile.

Un Paese dove qualcuno ha così tanti soldi e poco buon gusto da poter ordinare una Ferrari arancione, e spero ardentemente che quel colore atroce sia stato il più caro del listino.

Un Paese dove è in costruzione al momento la torre più alta del mondo, il cielo sa per farci cosa.

Un Paese il cui re non compare nelle liste degli uomini più ricchi della Terra solo perchè la sua fortuna non è umanamente calcolabile.

Un Paese in cui la religione islamica è praticata e professata con rigore, e le altre vietate con pene severissime.

Un Paese in cui esiste un Ministero per la Prevenzione del  Vizio e la Promozione della Virtù. 

E questa no, non è una battuta.

I suoi funzionari, chiamati mutawa, girano per le strade a controllare che tutti si comportino bene e non facciano nulla di sbagliato.

Che a pensarci bene sono sempre peccati femminili.

Peccati veramente gravi, eh, tipo avere gli occhi troppo chiari.

Oppure portare sulla testa qualche colpo di sole svolazzante, e vaglielo a spiegare che non sono musulmana e quindi il velo in testa non sono tenuta a portarlo, e sicuramente non me lo metto perchè loro mi hanno fatto un urlo ;-)

O magari parlare con uno sconosciuto che non è mio parente stretto: anche se devo dire che su questo punto stanno diventando più tolleranti, o semplicemente li stiamo prendendo per sfinimento...

Poi, le contraddizioni.

Tante, incomprensibili.

Ok, in teoria non posso parlare con uno sconosciuto.

Ma mettiamo che voglia andare a comprarmi della biancheria intima, e nel contempo mi serva anche un consiglio su taglia e modello che più mi si addice.

Chi trovo nel negozio? 

Solo ed immancabilmente uomini, che ogni volta che vedono una straniera si lasciano andare a comportamenti non proprio professionali...

Dimenticavo, il diritto al lavoro per le donne in Arabia non è tanto che sia stato conquistato, e con qualche restrizione: si possono ricoprire solo ruoli consoni alla natura femminile.

Su cosa voglia dire potremmo discutere a lungo: ad esempio se mi conoscessero bene potrebbero trovare consoni al mio spirito, a seconda del momento, tanto il serial killer quanto il macellaio...

Invece no, le donne possono lavorare fino ad oggi solo come medici, infermiere ed insegnanti.

Vendere le mutande alle loro simili, no.

Che poi i negozi qui li dovreste vedere, boa di struzzo e completini da ballerina del Moulin Rouge tanto per rimanere tra gli articoli più ortodossi: tanto sotto le palandrane nere che le donne devono indossare per uscire non vedrà nulla nessuno, e tra le mura di casa solo il marito sarà fortunato spettatore.

Ed improvvisamente, inaspettata, la rivoluzione.

Di qualche giorno fa l'editto reale per cui i commessi nei negozi di lingerie andranno tutti sostituiti da donne, che tenerci degli uomini non sta bene da queste parti...

Aspettate a saltare di gioia.

Lo faremo il giorno che legalizzeranno i camerini di prova.

Credete che scherzi? 

No, ma questo ve lo racconto un'altra volta ;-)

Pensate a una torta che è una coccola, morbida, soffice, e con una crosticina croccante e limonosa: eccola qui.

Come dice l'autrice, è ridicolo quanto sia semplice e quanto invece sia favolosamente buona.

Provatela, ve ne prego: pochi ingredienti che sono nel frigo di tutti, per un risultato che di sicuro non è la solita ciambella :-)

LEMON DRIZZLE CAKE

da Cakes and Bakes di Linda Collister

(per una teglia quadrata da 20 cm)

140 g di burro

140 g di zucchero semolato, meglio se tipo Zefiro

140 g di farina

2 uova grandi ( se le avete piccole aggiungete un albume)

buccia grattugiata di un limone

un pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

per la crosticina al limone

4 cucchiai di zucchero semolato, meglio se tipo Zefiro

succo appena spremuto di un limone

Tirare il burro fuori dal frigo un quarto d'ora prima di lavorarlo, quindi metterlo in una ciotola e batterlo con le fruste elettriche insieme al pizzico di sale e lo zucchero per non meno di cinque minuti di orologio.

Se avete la planetaria fate quest'operazione con la frusta a K.

Appena lo zucchero ed il burro diventeranno un composto bianco e spumoso aggiungere le uova (a temperatura ambiente), una alla volta, sempre battendo con le fruste e infine la buccia di limone.

Ora fermare le fruste ed aggiungere la farina setacciata con il lievito usando un mestolo, e girando delicatamente in modo che tutto sia ben amalgamato.

Versare il composto in una teglia coperta con carta forno leggermente imburrata e cuocere a 180 gradi finchè uno stecchino inserito al centro del dolce uscirà fuori asciutto.

A me c'è voluta mezz'ora, la ricetta originale indica 20 minuti, comunque non stracuocetela.

Appena la torta esce dal forno bucherellarla ovunque usando uno spiedino di legno e spolverizzarla immediatamente con un cucchiaio di zucchero semolato, preso da quelli che servono per la crosticina.

Nello stesso momento unire i 3 cucchiai di zucchero rimanenti al succo di limone, girare velocemente e versare subito sulla torta bollente usando un cucchiaio in modo da far andare lo sciroppo dappertutto.

L'autrice raccomanda di non sciogliere in anticipo lo zucchero nel limone ma di unirli velocemente quando la torta esce dal forno: solo così si otterrà la crosticina voluta.

Lasciare la torta a raffreddare completamente nella teglia.

Appena fredda la crosticina si sarà asciugata e diventerà deliziosa!

Servire a temperatura ambiente, magari tagliata a quadrotti.

NOTE:

- il dolce dura tranquillamente 3 o 4 giorni purchè avvolto nell'alluminio o in pellicola trasparente.

- la crosticina tende a perdere un po' di croccantezza il giorno dopo, ma e' ugualmente buonissima!