Bottoncini di semifreddo al caffe'

Un dolcino piccino piccino piccio', che si fa con tre ingredienti in pochi minuti. Il resto del lavoro lo fa il freezer, dandogli magicamente la consistenza del velluto...

Per una improvvisa voglia di dolce, come e' stato in questo caso, o per servire il caffe' a fine pasto in modo diverso: allora e' carino metterlo a raffreddare direttamente nelle tazzine.

Ho usato dei mini stampini dell'Ikea, diametro di 4 cm, ma ovviamente potete usarne di piu' grandi, o uno singolo, liberissimi di trasformarlo da bottoncini...a qualcosa di piu' appagante.

Ma come ho detto altre volte, i peccati pesano meno, se sono piccoli!

Inoltre, grazie a Fiordilatte, approfitto di questa ricetta per partecipare al concorso con fine benefico indetto da Nero-Nero a sostegno di Chef Sans Frontieres .

BOTTONCINI DI SEMIFREDDO AL CAFFE'

(per 8 mini stampini o 3 normali)

45 ml di caffe' espresso a temperatura ambiente

180 g di latte condensato zuccherato

125 ml di panna fresca da montare

caffe' in polvere a piacere, per la spolverata finale

Montare la panna. A parte amalgamare il latte condensato ed il caffe' con una frusta, in modo da ottenere un composto omogeneo. Unire la panna montata al composto di caffe' e montare ancora con le fruste un minuto.

Versare il composto, che sara' piuttosto liquido, negli stampini e lasciar freddare qualche ora prima di servirlo, cosparso di caffe' in polvere.

NOTE:

- in freezer non diventa mai "pietra", ed appena fuori diventa morbido in pochissimo tempo: quindi attenti, non tiratelo fuori con troppo anticipo!

...da domani, e per un paio di settimane, saro' fuori casa. Non so che tipo di connessione avro' a disposizione ma sicuramente il tempo per usarla sara' ben poco!
Lascio qualche ricetta programmata, per non farvi scordare di me :-) , e ci sentiamo al mio rientro!