Pollo sprint ai funghi

Dunque...le food bloggers vanno a lavorare. Tornano a casa e magari indulgono in una seduta di palestra, o una bella corsa con un'amica. Dopodiche' c'e' da farsi la doccia, e mettere su una cena che sia, possibilmente, buona da mangiare , bella a vedersi e perche' no, dia anche l'idea che sono state in cucina piu' di dieci minuti scarsi...

Non tutte le sere si preparano ravioli, anatre  ripiene e piatti simili...insomma, tutto questo preambolo per trovare una degna presentazione di un piatto che di degno ha ben poco!!! Ho esitato, ma poi mi son detta che forse a qualcuno poteva essere utile, dato che secondo e contorno si cuociono insieme, e fanno quasi tutto da soli!

Beh, spero non mi cancellerete dai blogrolls appena la leggerete...

POLLO SPRINT AI FUNGHI (dosi per una persona)

due fettine di petto di pollo

sale

farina

pepe

latte, qualche cucchiaio

olio extravergine

funghi champignons

prezzemolo

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Coprire una teglia con carta forno, metterci su il pollo, salarlo ed infarinarlo.Fare questa operazione sulla teglia, in modo che un po' di farina vi cada dentro ed aiuti l'intingolo finale a risultare cremoso.

Affettare dei funghi champignons non troppo sottili, e metterli sul pollo alla rinfusa. Non salateli, o a fine cottura saranno bruttini e rinsecchiti.

Dare un giro di olio, ed infornare per circa 7 minuti, trascorsi i quali tirate fuori la teglia e  versate sul pollo qualche cucchiaio di latte, diciamo cinque...piu' o meno, ed un pochino di sale.

Non esagerate, comunque.

Rimettete in forno per altri 10 minuti scarsi e servite con del prezzemolo tritato ed un po' di ulteriore sale e pepe sui funghi....il tocco dello chef, che manca al resto del piatto :-)))

NOTE:

- viene benissimo anche il tacchino, purche' non tagliato troppo sottile.