lunedì 1 febbraio 2010

Salmone al sesamo ed agrumi




Non si vive di soli dolci, anche se di certo e' cio' a cui preferisco applicarmi in cucina...per cui oggi vi propongo uno dei miei piatti sprint, quelli poco sforzo ma ottimo risultato ;-)

Si fa in un attimo, ed il pesce prende un gusto molto particolare. E' pure leggero, tanto per compensare l'overdose di torte che ho postato ultimamente...

SALMONE AL SESAMO PROFUMATO ALL'ARANCIA
(dose per una persona)

un filetto di salmone fresco
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di salsa di soya
1 cucchiaio di succo d'arancia
1 cucchiaio di succo di limone
semi di sesamo
sale

Preriscaldare il forno a 190 gradi.
In una ciotolina, mescolare l'olio, il succo di limone, quello d'arancia e la soya. Aggiungere un pochino di sale, a seconda dei propri gusti.
Salare pochissimo il pesce, e pressarvi bene con le mani i semi di sesamo...rimangono attaccati, nessun problema! Adagiarlo in una teglia coperta con carta forno ed irrorarlo con la salsa preparata.
Cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda che piaccia piu' o meno cotto internamente.
Servire eventualmente con la stessa salsina usata per condirlo.

46 commenti:

  1. adoro il salmone!!! ma preparato così è davvero strepitoso!!! con la salsina poi ha una marcia in più!!!! ciao e buona settimana!!!

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  2. che idea golos per questo salmone davvero intrigante con lo stuzzicante del sesamo e il profumo degli agrumi....troppo invitante!!bacioni imma

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  3. Mmmmm, che buon salmone!!...che bella idea!

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  4. Ciao Araba,
    molto interessante
    anche all'inizio mi ha preso un colpo ...... come ho letto il titolo ho pensato al pollo che faccio spessissimo con il sesamo ....... poi leggendo nelle prime riche "pesce" mi sono detta ma come ....... ho riletto e capito ihhhhh!!!!
    che vuoi farci è lunedì ........
    a parte questo buona settimana
    ottimo lo proverò!!!!

    ciao Manu

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  5. Ciao! buono con l'arancia! così dobbiamo ancora provarlo! ma sembra proprio da assaggiare!
    bacioni

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  6. bello e saporito.che chi l'ha detto che stare a dieta deve essere trite?

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  7. complimenti davvero una ricettina da copiarti subito..immagino il sapore e la sua bella figura in un bel piatto...baciotti

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  8. Col sesamo ci faccio il filetto di tonno, ma non uso gli agrumi... copio...

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  9. @ Federica: e' probabilmente il mio pesce preferito...e cosi' prende un saporino speciale ;-)

    @ Gio: ho pensato a te mentre lo postavo...;-)

    @ dolci a gogo: grazie Imma, carina come sempre!

    @ Oxana: grazie!!!

    @ Manu: coraggio, che lunedi' passa in fretta...mi hai fatto fare una risata!
    Un bacione

    @ manuela e silvia: grazie, ragazze!

    @ Genny G.: vedo che andiamo d'accordo. Stare attenti a cio' che si mangia non vuol dire stare davanti ad insalata scondita...

    @ Scarlett: si, fa un figurone e non sembra preparato in 5 minuti...

    @ furfecchia: copia, copia ;-) e fammi sapere!

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  10. gusto e leggerezza insieme ( anche se i semini di sesamo qualche caloria la regalano, bisogna ammetterlo...).
    semplice da realizzare ma molto interessante questa ricetta,
    ciao

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  11. Che bontà, abbinamento fantastico!

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  12. Che bella questa ricetta un secondo ideale e facile da fare complimenti
    ciao

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  13. Ma che buono!! Lo devo provare, bravissima!!

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  14. Ma che bello è....anche da vedersi...e chissà che buono! Poi secondo me l'agrume lo sgrassa un pò, non trovi?!
    Come al solito Stefania sei precisissima!
    Un abbraccio e buon lunedì

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  15. Sempre belle cosine sfiziose qui da te, brava!

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  16. @ luxus: vabbe', dai, sono calorie "buone"...i semini fanno bene!!!

    @ iana: grazie mille!

    @ steval: si, piu' facile di cosi'!

    @ Zia Elle; spero ti piaccia, allora :-)

    @ Simo: beh si, gli agrumi alleggeriscono il gusto...ma grazie!

    @ Acquolina: che gentile sei, grazie!

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  17. Mi piace come hai marinato il salmone ...bei aromi e poi il tocco croccante dei semi di sesamo che amo tanto!
    ottimo!:)

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  18. mmmm che buono, gustoso e saporito! Complimenti!
    ciao e buona settimana!

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  19. proprio bello questo filetto....e soprattutto invitantissimo e profumatissimo!
    baci lalla

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  20. mi piace! è un modo gustoso per cambiare dalla solita fetta di salmone che per quanto mi piaccia dopo un po' stufa :) Me l'appunto e al prossimo acquisto di salmone la provo..ho comprato una quantità industriale di sesamo nero ed è ora di usarlo :P

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  21. presentazione del piatto fantastica....:)sarà buonissimo lo faccio stasera grazie...:)

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  22. Ma quanto mi piacciono le tue ricettine tutte molto speziate proprio come piacciono a me piene di profumi....ciaooooo

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  23. bien parfumé et riche en saveurs le tout enrobé de graines de sésames, j'aime beaucoup
    ps: le moule à charlotte que j'utilise est de 16cm de diamètre, pour 1kg j'ai utilisé 2 moules à charlottes
    bonne soirée

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  24. voglio un salmone!lo vogliooooo domani filo a comprarlo!

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  25. Gorgeous photo! Good recipe! compliments!

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  26. @ terry: abbiamo gli stessi gusti, eh?

    @ Maria: grazie mille cara, buona settimana anche a te!

    @ Lalla: gentilissima,grazie!

    @ Fiordilatte: beh, alla fin fine il salmon sa sempre di ...salmone, almeno si varia un po'
    Con il sesamo nero il piatto sara' ancora piu' scenografico!

    @ Francesco: com'e' andata allora la cena? ;-)

    @ Lady Cocca: mi piace stuzzicare il mio palato con sapori nuovi, mettiamola cosi'...grazie!

    @ Roberta: i miei esperimenti, vorrai dire!!! :-)))

    @ Fimere:thanks,I want to try your beautiful cake very soon!

    @ Simoncina: oh mamma, ti ho fatto venire voglia!!!!

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  27. @ Nina's recipes: you so kind...thanks!

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  28. Mi piace moltissimo questa idea! Io il salmone non lo cucino spesso, e finisco per ricavarne piatti un po' noiosetti... grazie dunque per questo suggerimento, che è molto "nelle mie corde" e che pertanto non mancherò di provare.
    Buona giornata! A presto

    Sabrine

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  29. Grazie a te, Sabrine, e buona giornata!

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  30. Complimenti bellissima ricetta, adoro il salmone, la prossima volta lo preparerò in questo modo!Buona serata saluti Manu.

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  31. ti ho "scovato" tra le dune per caso...bella la tua oasi mi ci fermo volentieri...
    bello questo salmone...la semplicità e una buona esecuzione del piatto sono garanzia di contà

    passa a trovarmi se ti va!
    a presto

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  32. Già copiata e mangiataaaaaaaaaaaa!!!!!!E' stato un successone....grazie Stefyyyyy...
    Un bacione
    Antonella

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  33. @ paolo: grazie e benvenuto. Passerò di certo a trovarti !

    @ Ninia : oh mamma che velocità, ma grazie a te!!!!

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  35. complimenti per il blog e le ricette. sono particolari, mi piace.
    Anche io ho un blog di cucina, da pochissimo ma ho molta fanasia. Passa a curiosare tra le mie ricette!grazie, vorrei avere un parere :)

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  36. Che bella la cucina Etnica, dolci con il croccante delle noci..credo siano ottimi questi cornetti.

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  37. Grazie Paolo...per un attimo pensavo ti riferissi al salmone...povera me!

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  38. Complimentissimi, tutte ricette stupende: gustose, semplici ma sempre particolari!
    Se volessi sostituire il salmone, quale altro pesce potrei usare? Il mio fidanzato non lo ama particolarmente (uomini...).
    Grazie ancora, mi stai salvando giorno dopo giorno da banalissime cene improvvisate al rientro dal lavoro.

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  39. Grazie, Paola!
    Puoi usare indifferentemente il pesce che preferisci, non e' obbligatorio il salmone.
    Io l'ho gia' fatto usando orata e spigola, ed e' venuto benissimo ;-)

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  40. Grazie mille!!! Domani sera provo sicuramente :-)

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  41. Complimnti mi piace un sacco questa ricettina!
    Somiglia un po' alla mia scottata di tonno...troppo buoni semini!

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  42. Grazie Ylenia, ed hai ragione, i semini sono irresistibili!
    Verro' a dare un'occhiata al tuo tonno, un bacione e benvenuta!

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