Il piatto in questione, molto facile ed economico da preparare, rappresenta una tipica colazione romena.
Osserva l'autrice che in pratica è come avere il sole nel piatto, a prescindere dal tempo atmosferico!
Seppure in casa arabafelice
non si abbia problema alcuno a mangiare i salati a colazione questa
volta abbiamo deciso che forse, date le nostre abitudini, stava meglio
sulla tavola della cena.
E non poteva andar meglio di così: si prepara in pochissimo tempo e veramente esce fuori un piatto unico delizioso.
Serve che vi dica quanto sia buono il tuorlo che si va ad unire alla polenta?
Il
formaggio usato non è l'originale, dato che è introvabile al di fuori
del Paese natale dell'autrice del libro: le sostituzioni da lei indicate
sono quanto di più vicino per replicare il sapore originale.
MAMALIGA CU BRANZA SI SMANTANA
per 4 porzioni
da Carpathia di Irina Georgescu
300 ml di latte
150 ml di acqua
150 g di polenta
50 g di burro
175 g di formaggio tipo Gorgonzola sbriciolato o Cheddar grattugiato
4 cucchiai di panna acida
4 uova fritte
sale e pepe macinato al momento
Versare acqua e latte in un pentolino e portare a bollore a fuoco basso.
Aggiungere
quindi la polenta ed alzare la fiamma. Cuocere mescolando sempre per
circa 10 minuti, aggiungendo man mano dell'altra acqua bollente se
dovesse servire, finchè la polentà avrà la consistenza di un porridge e
cadrà lentamente dal mestolo.
Aggiungere quindi burro e formaggio mescolando bene, infine aggiustare di sale e pepe e dividere tra quattro ciotole.
Completare
ogni piatto con un cucchiaio di panna acida ed un uovo fritto.
Aggiungere dell'altro formaggio, a piacere, e servire subito.
NOTE
- come accennato il piatto è semplice e si prepara in pochissimo tempo. Ricco e saporito fa veramente da piatto unico. Le dosi indicate sono esatte al grammo per ricavare quattro porzioni non gigantesche ma d'altronde riempie parecchio sin dalle prime cucchiaiate.
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Che emozione Stefania non immagini sono veronica dal vecchio blog peccati di dolcezze che ho lasciato due anni fa per problemi personali ora sono ritornata ,finalmente con un nuovo sito
RispondiEliminawww.essenzadelgusto.com
ora non vi lascio più
come sempre trovo ricette impeccabili qui a presto
Ricette come questa funzionano al meglio quando si controllano bene i tempi, soprattutto nella fase di cottura della polenta e dell’uovo, dove pochi minuti fanno la differenza nella consistenza finale. Usare un timer semplice come Kronometreonline.tr aiuta a coordinare le preparazioni senza stress, così tutto arriva in tavola caldo e perfetto nello stesso momento.
RispondiEliminaThis cheese polenta with fried egg and sour cream is a wonderful example of how simple ingredients can create a rich and comforting meal. The combination of creamy polenta, melted cheese, and a perfectly cooked egg yolk sounds both satisfying and full of flavor, making it easy to see why it’s a beloved Romanian dish. Recipes like this remind us that comfort food doesn’t need to be complicated to be memorable. In a similar way, many people enjoy checking the Sonic menu with prices because it helps them discover affordable comfort foods at Sonic Drive-In, from hearty breakfast items and cheesy snacks to burgers, hot dogs, and other satisfying meals that are perfect when you're craving something warm and filling.
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