Torta morbidosa alle fragole

Ciao a tutti, mi chiamo Macchia e sono il gatto di casa arabafelice.
Prendo il posto della mia padrona, oggi, perchè mi ha detto che le mie ultime vicissitudini hanno fatto sobbalzare sulla sedia tanti lettori, ed i messaggi che arrivano per interessarsi della mia salute sono moltissimi ancora oggi.
Sto molto meglio, anzi possiamo azzardare che stia benissimo!
Ho ricominciato pure a farmi le unghie sul divano, invece che sull'albero in giardino...
Me la sono vista brutta, si.
Ma a volte è un vantaggio non avere parole per poter raccontare.
E forse i miei padroni, onestamente, certi particolari non vogliono nemmeno saperli.
Il nome del colpevole, forse, ma come faccio? ;-)
I primi giorni dopo l'incidente non mi sono mossa da un angolo del tappeto del soggiorno, e barcollavo ogni volta che provavo ad alzarmi.
Ma dato che sono un gatto, mica un umano, sono riuscita non si sa come ad inerpicarmi sul mio angolo di divano preferito, dove sta la mia copertina...
Gli occhi della mia padrona che mi scrutavano in continuazione.
Il mio padrone ( del quale si prende cura quasi tanto quanto di me ;-) preoccupato, lo vedevo, chiedere sempre alla padrona se secondo lei ce l'avrei fatta.
Lei ha sempre detto di si.
Anche quando doveva girare la testa per non guardarmi quelle piaghe impressionanti.
La portafinestra del soggiorno lasciata sempre socchiusa, dato che viste le ferite non potevo certo usare la mia porticina basculante, e la padrona che diceva che della polvere e della sabbia non le importa nulla.
Di mio ho fatto l'enorme favore di non farla disperare per prendere l'antibiotico.
Ed ho ricominciato a camminare.
Ora corro pure, e faccio dei salti da disciplina olimpica quando gioco a rincorrermi la coda.
Sono ingrassata di nuovo, tanto la padrona dice che sono più bella con la "panza", fortunata me!
Mica come lei che guardo perplessa mentre prova gli esercizi addominali sul pavimento del soggiorno per le classi di fitness: le salto sul petto ma tanto è contenta di farli con un peso!
Mi sono ricresciuti i peli e le ferite non si vedono quasi più, vedi che non doversi fare la ceretta ha i suoi vantaggi.
Quindi grazie a tutti, davvero.
Mi è andata bene.
Ma mi piace pensare che con tante persone come quelle che hanno scritto qui per interessarsi a me ci saranno tanti altri miei simili fortunati, se vi dovessero incontrare :-)

 Oggi guest post di Macchia :-) ed io mi limito alla torta: semplice semplice, ma dovete sentire che roba esca fuori! Da provare la base anche con altra frutta, ma con le fragole è un sogno.
Datele una chance, ma soprattutto siate pazienti: non c'è paragone tra l'assaggiarla subito ed aspettare il giorno dopo...;-)

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STRAWBERRY CAKE

per uno stampo da 24cm

da Living di Martha Stewart

85 g di burro

180 g di farina

un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

mezzo cucchiaino scarso di sale

150 g di zucchero

un uovo intero

125 ml di latte

un cucchiaino di estratto di vaniglia

circa 300 g di fragole, e 2 cucchiai di zucchero per la copertura

Battere il burro con lo zucchero con le fruste elettriche per 3 minuti di orologio.
Unire, sempre battendo, l'uovo intero e poi il latte, facendo attenzione ad incorporare bene.
Il composto diventa liquido, non preoccupatevi ;-)
Aggiungere quindi sale e vaniglia.
Ora abbassando la velocità delle fruste al minimo unire la farina e il lievito, e lavorare finchè il tutto è amalgamato.
Versare l'impasto nella teglia unta e infarina, o coperta con carta forno, livellandolo un pochino e mettervi sopra le fragole tagliate a metà per il lungo e spolverizzare con i due cucchiai abbondanti di zucchero.
Non preoccupatevi se le fragole sembrano tante, si distanziano in cottura (anzi rimpiango di non averne messa qualcuna in più, qui!)
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci minuti, quindi abbassare la temperatura a 160 e continuare per circa 45 min/ un'ora, dipende dai forni.
Nel mio era pronta in 50 minuti (oltre ai 10 a 180 gradi).
Far raffreddare completamente prima di servire.

NOTE:

- lo zucchero nella ricetta originale era 190 g, ma con 150 viene perfetta.

- è molto, molto più buona il giorno dopo, quindi resistete!

- dura anche quattro, cinque giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola.

- con una pallina di gelato alla vaniglia, magari furbissimo, diventa irresistibile.