Torta magica alla Nutella, in due ingredienti!

Una condanna.
Una perdizione.
Una droga.
Un'ossessione.
Tutte in quel barattolo.
E se ne entra uno in casa arabafelice, se ne vedono delle belle.
La sottoscritta che se lo finisce a tempo di record, e l'augusto consorte che reclama la sua parte.
Sempre troppo tardi.
Fino alla soluzione estrema.
Due barattoli, uno a testa.
Con tanto di tacca su quello della dolce metà, che nella sua mente logica pensa di razionalizzarne il consumo.
Beh, non ha mai funzionato.
Ho sempre finito il mio, e poi il suo.
Ma è cattiveria, ha esclamato con in mano l'ennesimo con ormai Nutella solo in tracce, sconsolate come il suo sguardo.
E' che se comincio, non posso fermarmi.
E' più forte di me.
Non so nemmeno se sia più il sapore o la consistenza, a farmi perdere il lume della ragione.
Non è certo un caso, infatti, che il miglior accompagnamento per la suddetta non sia il pane, ma il mio dito.
Assaporarla in purezza è estasi.
Subito dopo vengono certe fette di pane casareccio, merenda di ragazzina, con la crosta dura che se non stavi attenta ti ferivi una gengiva.
Quel contrasto rustico è quello che ad oggi mi ispira di più, a stretta distanza dalla perfezione del dito.
Poi giorni fa guardo Martha Stewart ed il suo show.
Mischia burro di noccioline, uova e zucchero a velo.
Un lampo.
Certi canali televisivi si confermano pericolosissimi per i miei neuroni.
Deve poter funzionare anche con la Nutella, la consistenza è quella.
Tolgo lo zucchero, non serve.
Funziona!
Amore, assaggia, di che sa?
Solito lampo di paura.
E' buona!
Si, ma di che sa?
Mastica piano.
Non so. Mi ricorda un sapore di quando ero piccolo.
Uhm.
Secondo me il ricordo è vivo perchè molto, molto più recente ;-)


Non ci speravo ma l'esperimento ha funzionato! La torta sa di...cioccolato, con un vaghissimo retrogusto di Nutella.
Una consistenza scioglievole, ma che non intacca il fatto che invece il dolce si possa tagliare tranquillamente in fette o quadrotti senza sbriciolarsi.
Ma mi raccomando la lavorazione e la cottura, i pochi accorgimenti che fanno la differenza tra una torta e una frittata ;-)
Non fate mancare tanto zucchero a velo, perchè non è assolutamente dolce, ed un ciuffo di panna.
E complimenti alla lettrice che sulla pagina Facebook di Arabafelice in cucina ha azzeccato la lista ingredienti!

TORTA MAGICA ALLA NUTELLA

ispirata ad una ricetta di Martha Stewart

per una teglia da 18-20 cm di diametro

4 uova grandi

240g di Nutella

Montare le uova intere per non meno di dieci minuti con le fruste elettriche: devono triplicare di volume, e da quanto saranno lavorate dipende la buona riuscita della ricetta.
Ecco le mie dopo i dieci minuti nella planetaria.

Intanto scaldare la Nutella a bagnomaria in modo che abbia una consistenza più fluida che cremosa, stando attenti a non scaldarla troppo.
Lavorando ora con una spatola e non più con la frusta amalgamare la Nutella in due volte al composto di uova, cercando di smontarlo il meno possibile.
Versare in una teglia non più grande delle dimensioni indicate coperta con carta forno, e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 25 minuti.
Far raffreddare completamente prima di servirla, magari con della panna montata e spolverata con zucchero a velo.

NOTE:

- la torta viene bene solo se si montano le uova con attenzione e per non meno del tempo indicato.

- migliora con il tempo, ed è ancora meglio fredda di frigo.

- non è assolutamente troppo dolce, anzi lo zucchero a velo di copertura è complemento necessario!

- non cuocerla troppo, pena un dolce secco: deve rimanere morbido e scioglievole.

-provatela a quadrotti su un buffet. Sarà il primo dolce a finire, specie alle feste dei bimbi.

- quelle nella foto sono uova intere montate benissimo, non solo albumi! Qui effettivamente le uova sono un po'...pallidine :-)

- la torta gonfia in forno per la presenza delle uova montate ma si affloscia un po' dopo la cottura, è normale...si vede anche nella foto. Basta farla nello stampo di misura indicata perchè rimanga più o meno come la mia. Se invece non si riesce a tagliare vuol dire che non era cotta abbastanza o che le uova non sono state lavorate a sufficienza ( i miei 10 minuti di planetaria vanno convertiti in almeno 15 con le fruste a mano...)