Il fudge della felicita'

Felicita' e' salire sullo scuolabus che mi riporta a casa alle quattro di un assolato e caldissimo pomeriggio arabo. C'e' l'aria condizionata, ma il fatto di essere stato parcheggiato al sole rende l'aria all'interno piu' che tiepida. Tutti si lamentano, tranne me.

Felicita' e' ripensare allo strenuo tentativo di far comprendere ai miei alunni l'evidenza della radice latina nella lingua inglese: almeno un paio di loro non hanno sbadigliato, ed e' gia' parecchio.

Felicita' e' pensare, per un attimo, di saltare gli 8 km di corsa previsti per il pomeriggio stesso. No vabbe', meglio non spezzare il ritmo degli allenamenti...

Felicita' e' utilizzare il tempo del tragitto sul bus a pensare che si, dopotutto, un dolcino solo per me e mio marito non inficera' linea e trigliceridi piu' di tanto.

Felcita' e' sapere che lo posso preparare in un attimo prima di andare a correre, e trovarlo pronto dopo i previsti 40 minuti. Piu' o meno.

Felicita' e' sciogliere il cioccolato, e leccare il cucchiaio con cui lo si gira.

Felicita' e' buttare tutti gli ingredienti in una ciotola, e leccare anche quella.

Felicita' e' pensare a quanto sara' contento mio marito al rientro dal lavoro, calcolando che ogni giorno torna con la stessa fame che avrebbe dopo mesi di permanenza all'Isola dei Famosi, o rinchiuso in un monastero Shaolin. Mi fara' uno di quei sorrisi solo lui fa, che partono dagli occhi...

Felicita' e' tornare dagli 8 km di corsa e tuffarsi nel freezer a prendere un fudge. E' troppo presto, ma non importa: mi piace anche mezzo sciolto.

E per essere completamente felice, dovrei anche poter non soffrire per una brutta foto dei suddetti fudges. Non mi riesce, ma pazienza.

Con questa ricetta partecipo al contest Ricette per la felicita' organizzato da Jul's Kitchen., e dato che non si usa il forno la propongo anche a Morena per la sua freschissima raccolta.

CHOCOLATE PHILADELPHIA FUDGE

200g di philadelphia

100g di zucchero a velo

150g di cioccolato fondente

80g di noci spezzettate

Sciogliere il cioccolato e lasciarlo da parte ad intiepidire.

Battere il philadelphia con le fruste elettriche, aggiungendo a poco a poco lo zucchero a velo.

Unire infine il cioccolato fuso ma freddo, girare bene, e unire le noci spezzettate in maniera grossolana..Versare il tutto in stampini (ho usato quelli dei cubetti di ghiaccio, in silicone).

Mettere in freezer per un'ora e passare poi in frigo. Servire ben freddi.