lunedì 13 agosto 2018

Coppe magiche cocco-banana, senza cottura!


Non si prevedeva pubblicazione oggi.
Non c'è tempo, nemmeno tanti lettori visto il periodo.
Ma questo dolce è TROPPO per non mostrarvelo subito.
Troppo facile.
Troppo veloce.
Troppo buono.
Troppo magico!
Si, perchè il topping che vedete in foto non l'ho mica fatto io.
Si fa da solo.
Ringraziamo quindi quella santa di Nigella Lawson, e vi prego provatelo subito: secondo me fa la sua bella figura a fine cena o pranzo di Ferragosto!



CARIBBEAN CREAMS
da Nigella Express
per 4 porzioni

175 g di yogurt gusto cocco (ho usato il Fruyo)
175 ml di doppia panna da montare, o normale panna da montare
un cucchiaio di rum al cocco tipo Malibu (facoltativo)
una banana matura
due cucchiai di dark brown sugar (zucchero melassato, leggere la nota)


Mescolare lo yogurt, la panna e il rum (se si decide di usarlo) e montare con le fruste finchè il composto risulterà denso.
Tagliare la banana a fette sottili e suddividerla tra 4 coppette da 125 ml di capacità, formando uno strato omogeneo alla base di ciascuna.
Dividere quindi la crema preparata tra le coppette quindi spolverizzare ognuna con circa un cucchiaino e mezzo di brown sugar.
Coprire con pellicola e mettere in frigo per qualche ora (ma meglio una notte)

NOTE

- è ESSENZIALE che venga realizzato con molte ore di anticipo rispetto a quando deve essere consumato, o il brown sugar non avrà tempo di sciogliersi e creare il topping magico.

- il rum è facoltativo, ma ve lo dice un'astemia: mettetelo!

- il dark brown sugar è zucchero addizionato di melassa, non il normale zucchero di canna. In Italia è spesso venduto come zucchero melassato, cercatelo perchè ormai si trova abbastanza facilmente ed è tutta un'altra cosa.

- non siete fan delle banane? Sostituitele con ananas in pezzi, ci sta benissimo.

- il dolce è naturalmente gluten free: a proposito, nella sezione apposita trovate quasi 250 ricette nella stessa categoria ;)

14 commenti:

  1. mitica!!"non si prevedeva pubblicazione"... ;) ma la ricetta è troppo cialtrona da non essere pubblicata ! Grazie Arabafelice e buon ferragosto!

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  2. 😍😍😍ricetta express sempre ben accette !!!
    Buon ferragosto

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  3. Io ci sono sempre da te, anche il lunedi prima di Ferragosto! Buon Ferragosto, a proposito, e le coppette certo che le provo, i love bananas!

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  4. Siamo poche, le fedelissime che anche sotto ferragosto si deliziano con le tue ricette.
    Questa fattibile con qualche sostituzione, all'insaputa di Nigella ^_^
    Grazie Stefania e buon ferragosto!!

    PS: anche il 15 agosto è una festa bandita?

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  5. Menomale che anche se non prevista la pubblicazione è avvenuta: davvero irresistibili queste coppette. Peccato non averle viste prima...mi toccherà provarle senza ospiti ed eventualmente mangiarne due porzioni. Buon ferragosto!

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    1. Guarda, sono troppo buone, quasi quasi c'è da sperar di non avere nessuno con cui doverle dividere ;)

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  6. sei sempre mitologia, Stefi carissima! ciao dal Brasile, il paese del cocco e della banana....

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    1. E allora è per te obbligatorio provare ;)

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  7. Le tue ricette espresse e sempre buonissime le adoro. Non sono riuscita a trovare il dark brown sugar , potrei sostituirlo con muscovado addizionato con un po' di sciroppo d' agave? Io ci provo.

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    1. Userei il muscovado senza addizionarle di nulla. Comunque se ti interessa il
      Dark Brown Sugar in Italia si trova facilmente online...posso passarti qualche sito :)

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