Shendetlie, ovvero torta di miele e noci

Accidenti, in quanti mi avete scritto dopo il post di lunedì.

Non pensavo, onestamente, di sollevare un polverone simile.

D'altronde una parolaccia ricevuta che sarà mai, nel mare di carinerie che invece trovo di solito nella mia posta.

Ma è come le notizie dei telegiornali: solo quelle brutte balzano agli onori della cronaca, e le belle passano nel dimenticatoio.

Basta, invertiamo il corso delle cose.

E dico un grazie grande come una casa.

Per ogni parolaccia che arriva (e ne arrivano, eh) ci sono decine di pensieri che mi stupiscono.

A qualcuno faccio compagnia, e mi riempie il cuore di meraviglia.

A qualcuno risolvo una cena.

A qualcuno faccio simpatia, per la mia vita scombinata: le mie ricette no, non le piacciono...troppo strane. Ma mi legge volentieri per farsi una risata.

A qualcuno interesso per la parte fitness, e via di scambi di chiacchiere su cardiofrequenzimetri, interval timers, bootcamp e sudore.

A qualcuno solletica l'idea della vita tra le dune, e quanto mi piace raccontarla lo sa solo chi deve tapparmi la bocca per farmi smettere.

A qualcuno serve la torta di compleanno, e le conversioni dalle odiate cups americane.

A qualcuno viene in mente di chiedere come faccia a trovare tanti ingredienti tra le dune, ma è solo questione di cercare bene :-) e sul resto meglio che taccia ;-)

A qualcuno è venuto in mente solo di salutarmi all'alba, ricordando che da me, due ore avanti rispetto all'Italia, era già mattinata piena.

A qualcuno viene la curiosità se io sia vera, o piuttosto un robot. Un generatore di post. Un uomo, addirittura!

A qualcuno scatta la domanda sull'augusto consorte: ma come diavolo si chiamerà?

A qualcuno viene in mente di dirmi che si, finalmente ha svelato quel certo arcano.

Poi c'è qualcuno, invece, che vuole regalarmi qualcosa.

A volte un ricordo, un pensiero.

A volte una ricetta.

Che ha una storia, un percorso, o sarebbe meglio dire un viaggio.

Che la porta, per le vie atruse della vita, fino a me.

Sono certa che la persona deliziosa che mi ha passato questa cucinata qui sotto si debba essere pentita, per un attimo: con quante domande l'ho tartassata, poverina! 

E' un dolce della sua terra, l'Albania.

Avevi ragione, Lory Larosh: è proprio buono.

E grazie te lo dico qui, se ancora mi leggi :-)

Dunque, Lory mi informa che il nome del dolce vuol dire "salutare" , e mi piace proprio: forse per la presenza del miele, o dello zucchero che tira su il morale e la pressione? ;-)

E' buonissimo, semplice da realizzare ma non banale: ottimo se si hanno parecchi ospiti da sfamare, una festa, un buffet, o semplicemente una colazione o merenda nutriente.

Deve essere preparato per forza in anticipo e regge benissimo diversi giorni, grazie allo sciroppo di cui imbevuto: vi ho fatto venire voglia di provarlo?

E da oggi nasce l'etichetta "le ricette dei lettori": spero di arricchirla presto!

SHENDETLIE

per una teglia 30cm x 20cm

3 uova

un bicchiere di zucchero (usare come misurino un bicchiere della Nutella)

3 cucchiai di miele

200 g di burro

3 bicchieri di farina

un cucchiaino di bicarbonato

2 tazzine da caffè di noci tagliate finemente

un tuorlo per spennellare

per lo sciroppo

3 bicchieri di zucchero

2 bicchieri e mezzo di acqua

un cucchiaino di succo di limone 

Lavorare le uova intere con una frusta, non a lungo.

Unire lo zucchero, il miele, il burro sciolto, la farina, il bicarbonato ed infine le noci.

L'impasto sarà più sodo rispetto a quello delle torte classiche.

Versarlo nella teglia imburrata (o coperta con carta forno) e livellarlo con un cucchiaio.

Sbattere il tuorlo con poca acqua e spennellarlo sul dolce, e volendo fare delle strisce sottili con i rebbi di una forchetta.

Come tocco personale ho anche aggiunto dei gherigli di noce sulla superficie, come decorazione.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per almeno 35 minuti, ma controllare con lo stecchino.

Lasciarlo raffreddare completamente.

Preparare lo sciroppo: mettere zucchero, acqua e succo di limone in un pentolino.

Calcolare cinque minuti di orologio da quando prende il bollore e spegnere il fuoco.

Versare quindi lo sciroppo caldo sul dolce freddo, e lasciare riposare almeno quattro, cinque ore prima di mangiarlo, tagliato a quadrotti.

 

NOTE:

- l'autrice raccomanda l'uso di una tortiera rettangolare, se si usa una tonda assicurarsi che non sia a cerniera perchè fuoriescirebbe lo sciroppo.

- il dolce è forse ancora più buono dopo una notte di riposo, ed è altrettanto appetitoso freddo di frigo.