Millefoglie al limone e frutta....in padella!

Le valigie sul letto non sono quelle di un lungo viaggio.

In fondo l'Italia non è così lontana.

Un altro continente ed un paio di mari più in là.

E quasi cinque ore su un maledetto aereo.

La frenesia degli ultimi giorni è sempre la stessa: mille cose da sistemare, nemmeno si stesse via un anno!

Priorità: il gatto.

Macchia, la micia che da un po' ha deciso di vivere con noi, riceverà amorevoli, spero, cure dal ragazzo delle pulizie.

Lo stesso ha il compito di controllare che alla prossima tempesta di sabbia, qui normale come a Roma il Ponentino, non si apra qualche finestra trasferendo pittoresche dune nel salotto.

Alle piante del giardino, orgoglio del pollice verde dell'augusto consorte, il giardiniere.

Qui siamo leggerissimamente più preoccupati:  è detto Edward Mani di Forbice, e immagino basti a spiegare perchè...

Della bellissima bouganvillea infatti recentemente è rimasto solo il tronco, e qualche sparuta foglia.

C'è mancato che mio marito potasse lui, in cambio.

Il frigo, poco male.

A consumazione fino all'ultimo giorno così da non lasciare nulla di deperibile.

Freezer, idem.

Magari.

Quale disgrazia  si può abbattere quando si è già con la mano sul manico del trolley?

La cena da fare per forza.

Quella che devi organizzare per opportunità, cortesia e soprattutto perchè non hai scampo.

E non c'è altra data che il giorno prima della partenza.

Ho segretamente sognato un colpo di stato da parte di me stessa.

Al diavolo menù, abbinamenti, drinks.

Chissà come rimarrebbero se poggiassi su ogni piatto da portata una scatoletta.

Vabbè, solo tonno è poco.

Magari quelle insalate di tonno già pronte di nota marca, Insalatissime non so che, che da queste parti cambiano il nome in un orrendo Salatuna.

Niente da fare, mi serve una furbata.

E me l'ha servita Gordon Ramsay dalla tv, nientemeno.

Visto, sgranato gli occhi, fatto.

D'altronde serviva la prova generale, per smaltire tutta la phillo che ho da parte.

Tanto da poter dire di aver unito l'utile al dilettevole ;-)

Allora, questo dolce lo dovete fare per forza, fosse solo per la frase dell'augusto consorte che l'ha messo in cima alla sua top ten dei dessert del momento con queste parole: è la Cappella Sistina dei dolci!

Ok, è esagerato e pure un pochino di parte :-) ma l'idea dovete prenderla al volo.

La cottura in padella è questione di secondi, quindi non ci sono scuse, e poi volete mettere che non si deve pesare o dosare nulla? ;-)

il contest Lagostina scade a mezzanotte di oggi. C'è ancora un pochino di tempo per gli ultimi ritardatari...

SUMMER BERRY MILLEFEUILLE WITH LEMON CURD
da un'idea di Gordon Ramsay

pasta phillo in fogli

burro chiarificato, oppure burro normale

 albumi

zucchero a velo

frutta a piacere tra more, fragole, ribes, lamponi, mirtilli

lemon curd (comprato o fatto in casa)

Stendere un foglio di pasta phillo sul piano di lavoro e spennellarlo con un po' di albume in modo uniforme.
Sovrapporre subito un secondo strato e spennellare anch'esso.
Sovrapporre un terzo strato e spennellarlo.

Ora usando un coppapasta ( o una tazza, o a mano libera...) ritagliare dai tre fogli sovrapposti dei cerchi, calcolandone tre a porzione, nella dimensione desiderata.
Questi misurano 8cm.

Spolverizzare i cerchi con zucchero a velo da ambo i lati.

Friggerli nel burro caldo per pochi secondi ( uno in più e saranno carbonizzati!) da entrambi i lati, scolandoli poi su carta da cucina senza sovrapporli, mi raccomando!
Farli raffreddare, quindi procedere all'assemblaggio: su ogni piatto da portata mettere un pochino di lemon curd che farà da colla e farà in modo che il dolce non voli via al primo movimento, quindi metterci sopra un primo cerchio, una cucchiaiata di lemon curd e un po' di frutta.
Procedere fino ad usare tre dischi per porzione, quindi spolverizzare il tutto con zucchero a velo e servire.

NOTE:

- preparando le porzioni circa 3 ore prima di servirle e tenendole in frigo il dolce si è mantenuto perfettamente croccante.

- se non avete tempo o posto in frigo assemblarlo all'ultimo momento non da' alcun problema, essendo semplicissimo!

- ovviamente farcitura e frutta possono essere variate a piacimento, lo vedo bene anche con del gelato tra gli strati...