Decorazioni di zucchero homemade...in rosa

Un post che non poteva non essere tutto rosa, oggi 18 Ottobre, giornata culminante della campagna di sensibilizzazione e prevenzione del tumore al seno organizzata dalla Lilt.

Cosa si puo' fare attivamente? Molto, con controlli costanti nel tempo a cui ogni donna non dovrebbe aver timore di sottoporsi. Infatti la percentuale di questi tumori che, se scoperti ad uno stadio iniziale, e' perfettamente guaribile, e' altissima.

E poi? Mi hanno sempre molto interessato certi studi abbastanza recenti sulla correlazione tra tumori ed alimentazione: se siamo quello che mangiamo dovremmo cercare di dare al nostro corpo solo il meglio!

Oltre ad aver individuato cibi e sostanze che possono aiutare nella prevenzione, gli studiosi mettono in guardia da tutti quegli additivi che a vario titolo vengono aggiunti a certi cibi.

Non so voi, ma perdo volentieri mezz'ora in piu' al supermercato per leggermi le etichette di quello che compro: se la lista degli ingredienti e' troppo lunga, o somiglia ad una lezione di chimica, lascio perdere.

Non voglio sembrare la virtuosa che certamente non sono, ne' una talebana dell'argomento anche perche' altrimenti immagino mi ridurrei alla dieta di una capra :-)  pero' un po' di attenzione la faccio e non e' poi cosi' difficile.

La settimana scorsa ero con mio marito a Dubai, per il viaggio romantico di cui vi avevo parlato. Visitando la sede di Fauchon l'occhio mi cade su delle deliziose decorazioni di zucchero per dolci.

Credetemi, un cofanetto irresistibile, graziosissimo, pieno di zuccherini multicolore, multiforme...gia' mi vedevo svolazzare leggiadra in cucina creando muffins e cupcakes tanto smielati da far apparire Hello Kitty alla stressa stregua di un rude marine americano.

Per la solita mania, giro il cofanetto e vengo paralizzata da due cose ben distinte.

Primo, la lista degli ingredienti: immagino che la ricetta della bomba atomica sia piu' semplice e piu' breve, e non vorrei correre il rischio che il grazioso cofanetto esploda una volta arrivato a casa.

Secondo, il prezzo!!! Va bene che siamo da Fauchon, ma c'e' un limite: o mi stanno facendo pagare veramente la ricetta della bomba atomica ed io non lo so?

Quindi, per quanto mio marito insistesse che erano tanto carini ( e forse pregustava uno smangiucchiamento li' per li') li ho lasciati dov'erano. Stoica, eh? ;-)

Tanto mi ricordavo che avevo trovato la ricetta di decorazioni home made che da tempo volevo provare...

Che dite, mi propongo a Fauchon come fornitore? :-)

Non solo queste decorazioni sono semplicissime da realizzare, non richiedono alcuna cottura, sono buonissime e si conservano veramente a lungo (anche un mese) . Abbigliati per benino sono anche un grazioso pensierino natalizio, ed ovviamente potete sbizzarrirvi con forme e colori.

DECORAZIONI DI ZUCCHERO

55 g di burro morbido

225 g di zucchero a velo

2 cucchiaini di latte (circa)

qualche goccia del colorante preferito ( se si vuole, altrimenti lasciarli bianchi )

qualche goccia di estratto di vaniglia, o menta, o limone

Lavorare il burro morbido con un cucchiaio fino ad avere una crema, quindi cominciare ad unire i primi 50 g di zucchero a velo, lavorando finche' e' perfettamente incorporato. Continuare aggiungendo un cucchiaio di zucchero alla volta, lavorando bene dopo ogni aggiunta (si puo' fare nell'impastatrice, usando il gancio a K).

Quando si sara' aggiunto circa meta' dello zucchero, ed il composto si presentera' granuloso, aggiungere i 2 cucchiaini di latte, l'aroma scelto ed eventualmente il colorante. Girare, il latte rendera' il tutto piu' omogeneo, ed unire a poco a poco il resto dello zucchero.

Il composto si presentera' ancora granuloso

A questo punto impastare con le mani: il calore delle stesse aiutera' a compattare il tutto in una massa omogenea. Se proprio fosse impossibile aggiungere poche gocce (non di piu') di latte.



Ora prelevate piccole porzioni di impasto, metterle su carta forno, coprirle con altra carta forno e stendere con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

Coprire con pellicola l'impasto ancora da utilizzare, in modo che non secchi.

Tagliare le decorazioni, ho usato dei piccolissimi tagliabiscotti

Mettere le decorazioni ottenute su carta forno e lasciarle asciugare perfettamente, diciamo almeno una giornata ed una notte. Giratele ogni tanto, in modo che l'asciugatura sia uniforme.

A questo punto potete conservarle in dispensa in vasetti di vetro, o scatole di latta.

NOTE:

- potete usarle per decorare qualunque cosa, ma in caso di dolci rivestiti di coperture molto umide, come creme o panna, e' bene mettere le decorazioni all'ultimo, poco prima di servire.

- secondo la ricetta, si conservano bene per oltre un mese, chiuse in un barattolo al riparo dall'umidita'.