Pancakes proteici con crema al cioccolato

venerdì 18 ottobre 2019


Avete presente quando prendete una cosa con il chiaro intento di farne uso buono, saggio e moderato?
Facendovi pure i complimenti per la scelta tanto oculata.
Eh si, perchè una crema spalmabile che vanta l'87% di zuccheri in meno rispetto alle note creme spalmabili, ed un contenuto altissimo di proteine fa gola proprio per questi motivi.
Non avevo grandi aspettative: di solito quello che è la versione sana o comunque meno peccaminosa di un cibo in commercio il risultato non  quasi mai esaltante.
Meglio, mi dico, ne mangerò meno.
Poi la crema, anzi le creme arrivano.
Tre gusti per non farci mancare niente.
Apro per prima quella nocciola e cioccolato.
Il cucchiaino, timido.
Ne prendo una punta.
Santo cielo.
Non è buona: è buonissima.
Il cucchiaino non è più timido.
Arriva l'augusto consorte, curioso.
Che mangi?
Niente, dico, una cosa delle mie, mezze dietetiche, sicuro non ti piace.
Ci ho provato.
E soprattutto sperato.
Di solito è sempre piuttosto scettico davanti ai miei piatti fit, tofu strapazzato, frittate di albumi, yogurt con proteine in polvere, barrette proteiche e via dicendo.
Acchiappa il barattolo di quella bianca.
Non ti piace quella, è al cioccolato bianco.
Fammi provare.
Il delirio: ci siamo dati un contegno e una calmata solo perchè si raccomanda di non superare una certa dose giornaliera.
La ricetta di oggi nasce proprio dal volersi dare un contegno: perchè credetemi, sta benissimo da sola sopra il cucchiaino :D


In tutto questo, ma avete visto che bella la nuova faccia del sito? Tutto merito del lavoro meticoloso, accurato e soprattutto paziente di Sara Bardelli  , a cui va un grazie grande come una casa :)


PANCAKES PROTEICI CON CREMA AL CIOCCOLATO
per 4 piccoli pancakes come in foto

40 g di farina di avena
50 g di yogurt greco 0% di grassi
110 g di albume
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
dolcificante a piacere, facoltativo
crema proteica MyProtein al cioccolato e nocciola (oppure al cioccolato al latte)

Mescolare la farina di avena con lo yogurt ed il lievito (aggiungere il dolcificante ora, io non lo metto).
Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente al composto.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere il composto a cucchiaiate su fuoco medio/basso da entrambi i lati.
Servire con la crema proteica (o con quello che volete :)

NOTE

- potete raddoppiare o triplicare la dose per avere una scorta di pancakes. Teneteli in frigo e scaldateli un attimo nel tostapane prima di servirli.

- i pancakes sono naturalmente senza glutine, ma verificate che l'avena acquistata abbia il simbolo che ne certifica il gluten-free.







11 commenti

  1. Ciao! bello il nuovo look!
    copio la ricetta, il marito è in fissa con i pancake :-)
    mi chiedevo, si potrebbe riprodurre anche la crema proteica? (lui compra le proteine del latte per la palestra)
    Giuliana

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    1. Beh riprodurla in casa con buoni risultati a me non è mai riuscito...per questo preferisco acquistarla, visto che finalmente ne ho trovato una buona!!! ;)

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  2. allora non ci provo nemmeno!
    Grazie!

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  3. Avevo già visto qualche giorno fa la nuova grafica del sito ed è una vera figata!
    Complimenti alla creatice:)
    Devo ammettere che ho scoperto qualche mese fa di adorare i pancakes e ogni tanto, nel fine settimana, mio figlio ed io ce li prepariamo per colazione.
    Questa versione è da provare ma con alcuni accorgimenti.
    Appena provo condivido ;-)

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  4. Ciao, secondo te sarebbe possibile farne in grande quantità e conservarli in freezer per prolungarne la conservazione? Il mio ragazzo li mangia abitualmente ma a volte non si ha il tempo di farli da zero..

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    1. Come ho scritto nelle note ne faccio tanti e li tengo in frigo, in un sacchetto per alimenti, anche una settimana. Li scaldo nel tostapane o al micro. A congelarli non ho mai provato :)

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  5. Ho sempre apprezzato molto le tue ricette e nella stessa misura i tuoi racconti spiritosi e colti. Ho però molti dubbi nutrizionali su questa imbarcata di proteine. Da donna colta e aggiornata sai benissimo quanto danno possono fare molte proteine. E' uno dei problemi degli sportivi e di chi va in fissa con fitness e wellness o presunti tali. C'è troppa pubblicità sulle proteine e qualcuno può rimanerne influenzato con danni veri alla salute. Sono contario a polverine proteiche, beveroni ecc. Ok, business are business ma ci sono tante belle ricette normali o anche bizzarre e innovatove senza cadere nella moda di siti che hanno qule tipo di pubblico. Un saluto da Rimini.

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    1. Non mi pare che su questo blog si predichi alcuna alimentazione in particolare. Da sportiva e attenta alla mia dieta ma soprattutto da curiosa mi piace provare prodotti nuovi che rendano più facile raggiungere i miei macros giornalieri. Le polverine proteiche non mi pare tu le abbia mai viste su queste pagine, eppure le uso ;) i danni dell'eccesso di proteine li conosco, ma non vengono certo da un cucchiaino di questa crema o da un pancake. Ciao!

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  6. A parte la crema, che direi che è proprio da evitare :-) mi piacciono molto anche questi pancakes proteici. pensavo che con solo albumi venissrero pallidissimi invece quasi non si vede. Provo a spacciali anche al marito, secondo me non se ne accorge :-D

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    1. No no vedi sono belli coloriti! Piacciono molto anche al mio che di solito è abbastanza sospettoso :D

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