Pane carasau alla bottarga

Ne e' passato di tempo dall'ultimo post.

Ma non sono a crogiolarmi al sole arabo, godendomi i pochi giorni ancora senza scuola.

Magari: come tutte le volte, questa non fa eccezione.

Qualcosa al rientro dalle vacanze deve andare storto, e se cosi' non fosse ormai mi preoccuperei.

E preoccupata mi sono eccome, alle tre del mattino di quando siamo arrivati a mettere nuovamente piede dentro casa.

Si, perche' tutto pareva andare benone.

I bagagli arrivati senza problemi, e senza, ehm, troppe domande alla dogana.

L'autista li' ad aspettarci e non come al solito, addormentato da qualche parte nonche' irreperibile.

Il traffico inesistente nonostante il Ramadan, che fa invertire giorno e notte per un mese, che ogni sera pare Capodanno.

Aria condizionata: funziona, e dato che fuori ci sono 45 gradi tiro un sospiro di sollievo. Internet, che non resisto a provare nonostante l'ora, perfettamente attivo.

Il frigo non ha perso acqua, il ragazzo che mi fa le pulizie mi ci ha pure messo dentro due yogurt per la colazione.

Butto l'occhio al mobile, la reflex e' sempre li', pronta a riprendere la sua frenetica attivita'.

Persino il gattino che da un po' di tempo ci fa visita in giardino arriva allegro a farci le feste, per nulla provato dall'essere stato lasciato alle cure del perplesso giardiniere.

Solo la porta sul retro non si apre bene, e siamo passati dalla finestra per entrare in casa, ma che sara' mai la vita senza un po' d'avventura?

E' di nuovo quella bellissima, irreale sensazione del mondo perfetto, ma proprio perche' tale preoccupante come non mai.

Ci guardiamo con mio marito, e nessuno dei due osa dire nulla.

Troppo bello per essere vero, ed infatti non lo e'.

Il cielo solo sa la valanga che e' venuta giu' dal mattino successivo.

In ordine sparso, il collegamento ad internet e' stato ripristinato l'altro ieri dopo due settimane di black out in tutto il centro residenziale dove vivo ed un numero imprecisato di conversazioni tra il comico ed il tragico con tutti i tecnici deputati a ripristinarlo.

La porta sul retro si e' bloccata del tutto, e la parabola ha deciso di non mandare piu' segnali al decoder della tv.

I cellulari non hanno funzionato per una giornata intera, facendo pensare alla mia fervida immaginazione che forse cercavano di tagliarci le comunicazioni per meglio riuscire in un eventuale attacco terroristico...

Niente di niente.

Tutto risolto.

Piu' o meno.

L'avete capito, si, che ora ho un mondo di cose da raccontarvi? ;-)

Per la ricetta...ma quale ricetta, l'idea di oggi va ringraziata mia sorella.

Sorprendentemente buono e non banale, fara' la sua figura anche in cene piu' raffinate, per l'aperitivo prima di una cena di pesce, per un happy hour meno scontato, o anche su un buffet.

Invece per il delizioso piatto ed il bellissimo canovaccio sono io che devo ringraziare Glenda, mia...nipote??? Ma vale se zia e nipote hanno la stessa eta'???

Mi sa che nemmeno si e' resa conto  del piacere immenso che mi fanno queste cosine...:-)

PANE CARASAU ALLA BOTTARGA

pane carasau

bottarga di muggine grattugiata

ottimo olio extravergine d'oliva

poco pepe, se piace

Spezzettare il pane in pezzi piu' o meno grossi e sistemarne un primo strato nel piatto da portata. Cospargerlo con abbondante bottarga di muggine e irrorare con l'olio.

Continuare per quanti strati si desidera.

NOTE:

- il piatto e' piu' buono se preparato al massimo mezz'ora prima di essere servito, in modo che l'olio non intrida troppo il pane facendogli perdere croccantezza.

- la bottarga di muggine e' molto saporita, per cui non ho messo sale. Ma se a voi la preparazione dovesse piacere piuttosto sapida, aggiungetelo pure.