Biscotti al cioccolato con le crepe

Dicono che ci si abitui a tutto.

Non è vero.

Ci si adatta, piuttosto.

Ci si adatta a coprirsi dalla testa ai piedi.

O dal collo ai piedi, per le fortunate come me.

Di nero, colore ideale viste le temperature mai sotto i 25 gradi nemmeno in pieno inverno.

Ci si adatta a dover dipendere da qualcun altro per spostarsi con un mezzo che abbia un motore.

Beh, anche per quelli senza.

Ci si adatta ad avere gli occhi del colore sbagliato, e ci si adatta all'essere accusate di indurre maleficamente in tentazione tutti gli innocenti uomini che capiti di incrociare.

Ci si adatta a vivere nell'unico Paese al mondo dove i cinema sono illegali, nonostante un film di una regista locale sia addirittura candidato all'Oscar.

Ci si adatta a sentire che se mai verrà dato il permesso di guidare questo porterà a terribili danni fisici.

Ci si adatta a sentire che San Valentino è una festa pagana che porta alla perdizione, con l'unico risultato di farla piacere anche a chi l'ha sempre odiata.

Ci si adatta a sentire che l'uso del mascara, nonostante gli occhi siano l'unica parte scoperta del corpo, possa risultare così provocante da indurre gli uomini locali a saltarti addosso. E pure dando loro ragione.

Ci si adatta a sentirsi gridare da dietro con un megafono dalla polizia religiosa che dovrei coprirmi i capelli. Ma secondo me hanno avuto più paura loro dell'urlo di spavento che ho lanciato :)

Ci si adatta a sapere che qualunque cosa si stia facendo è probabilmente sbagliata.

E se non lo è, lo sarà presto.
Una foto, pochi giorni fa.
Che fa il giro del mondo.
La sempre ineffabile polizia religiosa di cui sopra si avvicina ad un gruppo di donne.
Donne? Vedo solo figure nere.
Avventate.
Spregiudicate.
Senza vergogna.
Si sono sedute su delle altalene.
Vi rendete conto?
Parebbe, ai signori in questione, che la cosa possa indurre altri uomini a molestarle.
Uhm.

Non sempre da queste parti le parole sono gradite.
Le tengo per me.
Ma chissà se ci si adatta, a risultare sempre tanto simpatici nei pensieri altrui :)


Mi astengo come al solito da qualunque commento :) e mi butto sul cioccolato, che è meglio.
I biscotti di oggi non sono una novità e in rete ne circolano diverse versioni. Questa è della mia amata Martha Stewart e quanto sia buona è impossibile da farlo capire: vanno assaggiati.
Non c'è nessuno che non mi abbia chiesto la ricetta, o una fornitura a vita :D
E correte a dare un'occhiata a che libro stupendo sia sulle pagine dello Starbooks questo mese!

CHOCOLATE CRACKLES

da Cookies di Martha Stewart

per circa 30 pezzi piccoli

113 g di cioccolato fondente

75 g di farina

25 g di cacao amaro

un cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

55 g di burro freddo

150 g di brown sugar (leggere la nota)

un uovo

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

40 ml di latte intero

90 g di zucchero semolato

60 g di zucchero a velo

Sciogliere il cioccolato a fuoco bassissimo e farlo intiepidire.
A parte mescolare farina, sale, cacao e lievito.
Battere con le fruste elettriche il burro con SOLO il brown sugar per non meno di 3 minuti di orologio, finchè ben montato. Unire l'uovo e la vaniglia, ed infine il cioccolato fuso raffreddato.
Ora usando una spatola unire la farina in due volte, alternando con il latte (se avete una planetaria usate il gancio a K)
Raccogliere il composto senza impastarlo ed avvolgerlo in pellicola trasparente, quindi farlo riposare in frigo per minimo 2 ore.
Dividere il composto in circa 30 palline, e rotolarle PRIMA nello zucchero semolato finchè ben coperte, e POI nello zucchero a velo.

 

Sistemare le palline distanziandole due centimetri abbondanti ( si allargano in cottura) su una teglia coperta con carta forno.

Farle riposare 10 minuti in frigo, quindi cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12-14 minuti: dovranno formarsi le caratteristiche crepe in superficie.

Non toccarli da caldi, e farli raffreddare completamente prima di servire.

NOTE

- i biscotti durano anche quattro/cinque giorni purchè tenuti in una scatola di latta. Separare gli strati con carta forno.

- il brown sugar dona alle preparazioni un gusto inconfondibile, e si può fare a casa mescolando 100g di zucchero semolato con 10 g di melassa appena scaldata. Girare bene per intridere lo zucchero ed utilizzare. Se non avete nemmeno la melassa usate zucchero di canna, anche se il risultato finale sarà leggermente diverso.