Tiella-ll'...arabafelice :-)

Il giorno che succederà nevicherà nel deserto.
E magari avremo un'eclissi a coronare l'evento.
Perchè mai e poi mai riuscirò a riproporre una ricetta per l'MT Challenge così com'è.
Vorrei, sia chiaro, e forse mai come questa volta.
La tiella di riso, patate e cozze non l'ho mai assaggiata.
Ma solo il cielo sa quanta gola faccia a me, che ogni volta che esco dal Paese che mi ospita faccio certe scorpacciate di cozze al limite dell'indigestione.
Mai messe in un piatto più complicate di uno spaghetto, e sono curiosa.
Ma dei mitili in questione nessuna traccia.
O meglio, ogni tanto se ne vede un vassoietto triste e sconsolato sul banco del pescivendolo.
Non sconsolato, ora che ci penso.
Scongelato è la parola giusta.
E sono pure tutte già aperte.
Insomma, non mi ci avvicinerei nemmeno se fossero loro a pagarmi.
E quindi si fa senza, ripiegando sui bellissimi gamberi locali per quello tocco di mare che altrimenti mancherebbe.
Sul resto, considero quasi un lusso non avere troppa scelta.
Trovo solo un tipo di patate.
Solo un tipo di zucchine.
Solo un tipo di riso oltre al Basmati, un chicco egiziano con cui vengono risotti abbastanza decenti.
Chissà se il tutto reggerà o mi ritroverò con un budino.
Non capisco cottura durante, accidenti a quando ho messo tutte quelle patate in superficie che mi impediscono di vedere.
La forchetta ci entra, e tira su un paio di chicchi.
Cotti!
E pure staccati l'uno dall'altro, che mi sembra una specie di miracolo.
Beh, voi forse lo sapevate, ma qui in casa arabafelice è la prima volta che il riso viene cotto in questo modo.
Sorpresa, e gaudio e giubilo.
Scopro un piatto buonissimo.
Altro che budino.
L'augusto consorte ha esclamato che lo vuole almeno una volta a settimana per il resto della vita.
Non so cosa potrebbe succedere, se dovesse assaggiare quello con le cozze ;-)

La tiella in questione non è ovviamente l'originale avendo sostituito le cozze con i gamberi: del mar Rosso, però! ;-)
Il resto è rimasto fedele alla ricetta di Cristian tranne per il sale che lui non usa e che io ho dovuto aggiungere.
Ed ovviamente il piatto va all'MT Challenge di questo mese :-)

TIELLA DI RISO, PATATE E GAMBERI

dalla ricetta di Cristian

300 g di patate

200 g di riso

una cipolla media

2 zucchine

un grosso pomodoro

circa mezzo kg di gamberi, peso da sgusciati

circa 50 g di formaggio grattugiato (metà parmigiano, metà pecorino)

sale

acqua q.b.

Fare un giro d'olio nella teglia preparata quindi adagiarvi uno strato di patate affettate sottilmente, alcune fette di zucchina e la cipolla anch'essa molto sottile.
A parte sciacquare il riso e versarlo nella teglia a coprire le verdure, quindi mettervi sopra il pomodoro a pezzi e i gamberi sgusciati.
Mettere nella teglia poca acqua nella quale si sarà sciolto il sale, ad arrivare a filo del riso ma la preparazione non deve galleggiare.
Spolverizzare con metà del formaggio grattugiato e fare un altro strato con le patate e zucchine rimaste.
Finire con il formaggio e un filo d'olio.
Infornare a 170 gradi (ho coperto con l'alluminio la prima mezz'ora) per un'ora circa.
Ho alzato la temperatura a 200 gradi verso la fine per ottenere una bella gratinatura.

NOTE

- il piatto è più buono se riposa un pochino dopo la cottura.

- noi l'abbiamo gustato tiepido, ed addirittura freddo al lavoro il giorno dopo: ancora perfetto!