Crostata salata...furbissima (e pure vegan)

Tempi duri.
Tempi di magra.
Lavoro ce n'è poco.
Quel poco bisogna pure inventarselo.
E tenerselo stretto.
Opportunità?
Non al momento.
Bisogna lavorare di fantasia.
Essere aperti ad ogni possibilità.
Riciclarsi, come viene spesso detto dal mio preside.
In cosa potrebbe farlo lui non saprei, visto che la vocazione da cowboy lascia un po' il tempo che trova.
Avere la mente pronta per quel fuggevole, brevissimo attimo in cui l'occasione della vita farà il suo repentino, improvviso passaggio.
Cosa ho in mente?
No, non lo sviluppo dell'ennesima applicazione per Iphone.
Niente che preveda titoli di studio da conquistare ammazzandosi di fatica davanti a testi e libri che sembrano non finire mai.
Niente che preveda un punteggio per il quale parlare una seconda o terza lingua faccia comodo.
Niente che preveda un'uniforme o severe regole d'abbigliamento.
Niente che preveda, udite udite, un impegno giornaliero, bensì il gran lusso di un solo giorno di lavoro in tutto il mese.
Il primo venerdì, sulla pubblica piazza.
Un'occupazione democratica.
Possono farlo tutti.
Beh, quasi tutti: alle donne finora è precluso ma vista la penuria non escludo un'apertura in merito.
Diciamo che serve solo un po' di manualità.
E che sarà mai.
Infatti ultimamente in Arabia scarseggiano i boia che sappiano usare la spada, motivo per il quale il governo ha addirittura istituito una commissione che sta valutando se ricorrere al plotone di esecuzione sia ammissibile per la legge islamica.
Quindi se sapete maneggiarla con destrezza il lavoro è vostro.
Dove comprarne una non saprei, ma sicuramente da queste parti saranno felici di indirizzarvi a dovere.
So che ci sono anche scuole e corsi, magari per specializzarvi.
E non voglio sapere su cosa si faccia pratica :-)


Sempre e per sempre no comment :-) e passo alla ricetta di oggi, che è una di quelle più replicate in assoluto in casa arabafelice. Semplice, o furba :-) come piace da queste parti, protagonista di ricchi buffet o cene davanti a un bel film.
Ve ne innamorete, fosse solo per il fatto che il tempo di preparazione, compresa la preparazione della base, non supera i dieci minuti.
Scarsi ;-
E sempre grazie a Luxus che anni fa me l'ha fatta conoscere!

CROSTATA SALATA FURBISSIMA

per una crostata da 26/28 cm di diametro

250g di farina

100 ml di acqua bollente

100 ml di olio di semi

un cucchiaino di sale

un cucchiaino di lievito per torte salate

zucchine, sale, origano ed olio d'oliva per la copertura, oppure pomodorini, melanzane, patate...quello che preferite

Mettere la farina, il sale ed  il lievito in una ciotola, mescolandoli.

Unire tutto insieme l'olio e l'acqua ben calda, quindi girare tutto con una forchetta finchè i liquidi saranno assorbiti, quindi compattando con le mani l'impasto.

E' questione di trenta secondi al massimo!

Non serve impastare, basta che il panetto sia omogeneo ed è fatta.

Stendere con le mani la pasta in una teglia coperta da carta forno dando forma circolare fino a raggiungere il diametro indicato.

Con una mandolina affettare molto sottilmente le zucchine e disporle in cerchi concentrici, leggermente sovrpposte.

Condire con sale, origano (pepe a piacere) ed olio d'oliva ed infornare subito in forno preriscaldato a 200 gradi.

Cuocere per circa 45 minuti.

Servire tiepida o a temperatura ambiente.

NOTE:

- la crostata si mantiene benissimo anche il giorno dopo, ottima da portare in ufficio, a scuola o da preparare in anticipo per un buffet.

- la pasta è deliziosa e friabile. Va assolutamente impastata con acqua molto calda perchè venga bene.

- le verdure per la copertura possono ovviamente variare a seconda dei gusti, e delle stagioni.