Gallette all'avena...della famosa dieta ;-)

Non si contano, quante ne ho sentite.
E sicuramente non si contano quelle che ancora sentirò.
Gli entusiasti partecipanti ai miei corsi in palestra hanno un repertorio di perle scientifiche da far drizzare i capelli in testa a Piero Angela.
Tecniche  infallibili, teorie pericolosamente sul filo della fantascienza.
Inshallah, dimagrirò. 
Molte cose potrebbero succedere se Dio lo volesse, certo.
Parola della signora musulmana che nell'ordine, prima ha rifiutato di togliersi il velo dalla testa.
Alle mie insistenze, che tanto eravamo tutte donne e che non mi pareva molto sano sudare come una pazza sotto tutta quella stoffa ha risposto che in fondo erano fatti suoi.
E come darle torto.
Poi ha deciso di usare lo step come comoda panca per parlare al telefono lezione durante, infastidita dalla musica alta.
Terzo, si è lamentata che non le faccio perdere peso.
Ho sorriso dallo specchio, mentre le urlavo tira su quel ginocchio e quell'essere diabolico e maligno che vive in me avrebbe voluto incitarla a risparmiare il fiato per le flessioni, piuttosto che sprecarlo tutto per osservare, ogni volta, che i miei shorts sono molto corti.
Ma il concetto di fatti propri non dev'essere biunivoco...
Non bevo nemmeno un goccio d'acqua durante la giornata, altrimenti mi gonfio.
Ah però.
Chissà se si sarà offesa a sentirsi dire che la bara taglia 38 le starà a pennello.
Ho portato un dolcetto per un po' di energia!
La conoscete già, la simpatica signora americana che ogni volta ci induce in tentazione con dolcetti irresistibili tipo questi, facendomi mettere le mani nei capelli.
Ora però si è messa a dieta sul serio, dopo aver compreso che mangiare brownies durante una lezione di aerobica non sono attività perfettamente complementari.
Segue quella del momento, la Dukan, ma con il grande cruccio di queste gallette che non le sono mai venute.
Mi dai una mano a prepararle?
Figuriamoci se mi tiro indietro, ricetta dietetica o meno.
Scettica, quello si.
Ma queste gallette incredibilmente sono buone!
Anche se temo che il dottor Dukan avrebbe da ridire sull'accompagnamento scelto ;-)


Dunque, il problema delle gallette era nella cottura.
Alla mia amica o si attaccavano o si sfaldavano: provate sulla ceramica invece sono venute fuori perfette ed anche con un che di croccantino all'esterno molto piacevole.
Sono piaciute anche a me, e devo dire che possono essere una valida alternativa per una colazione sana e leggera.
Con molta, ma molta Nutella sono state apprezzate anche dall'augusto consorte ;-)

E vi ricordo il contest Lagostina con il quale potete vincere una casseruola in ceramica della stessa linea della padella usata qui.

GALLETTE DUKAN

(per due gallette)

un albume

una cucchiaiata ben colma di yogurt greco allo 0% di grassi

3 cucchiaiate e mezzo di fiocchi d'avena ( o crusca d'avena se si segue la dieta alla lettera)

Mescolare l'albume con lo yogurt e l'avena, si otterrà una specie di poltiglia.

Versare metà della poltiglia in una padella (qui una in ceramica della linea Accademia Bianca Lagostina) in cui in precedenza si siano versate alcune gocce di olio da spalmare con le dita.

Allargare la galletta allo spessore desiderato usando il retro di un cucchiaio, meglio se bagnato in modo che non si attacchi all'impasto.

Cuocere su fuoco medio finchè la superficie risulterà abbastanza asciutta, indice del fatto che la galletta è abbastanza soda da poter essere girata usando una spatola piatta.

Cuocere pochi secondi anche dall'altro lato e servire.


NOTE:

- le gallette cotte si conservano benissimo in frigo per qualche giorno, ma ovviamente perdono un po' di croccantezza.

- nella ricetta originale viene indicato di aggiungere sale o dolcificante ma a mio parere non servono, la galletta neutra è ottima base già così.

- si accompagna benissimo a marmellate, Nutella ma anche a del formaggio spalmabile con del salmone affumicato, o del cetriolo...sky is the limit :-)