Sorbetto magico

Si fa presto a dire magico.
No, questo sorbetto non fa dimagrire, a meno che non diventi l'unico cibo ingerito da qui all'eternità, e mi raccomando in quantità ridottissima.
Non dà i numeri del Superenalotto, e nemmeno esce dalle lampade chiedendo di esaudire i vostri desideri.
Non salva la vita, a meno che il male di cui soffriate non sia solo un banale ed improvviso calo di zuccheri.
Non aiuta con le beghe sul lavoro, è provato, la mia collega è rimasta antipatica anche dopo aver abbondamente contribuito alla sua sparizione.
Non fa diventare più intelligenti, quindi no, non somministratelo con questo fine.
Nè più belli, o affascinanti.
E allora?
Beh, si fa con un solo ingrediente, ed io altre ricette così ne conosco proprio pochine.
Non richiede particolari sforzi, mica ci sono io dentro il mixer!
Nemmeno particolari accortezze, trucchi, segreti.
Meno di cinque minuti il tempo di preparazione, e già qui lo so che cominciate a convenire che un po' di magia c'è, eccome.
Mette d'accordo tutti, celiaci, vegani, intolleranti al lattosio, allergici alle uova, amici a dieta, quelli che non mangiano il dolce ma poi si, giusto un pochino per rinfrescarmi, bambini, chi non può masticare, chi solo perchè ho mal di gola.
Riesce sempre, senza doverlo controllare in continuazione, col patema del sarà commestibile? che invece accompagna altre preparazioni. Niente ansie da prestazione, niente piano B da prevedere.
Niente gelatiera da mettere in funzione, solo un brutale passaggio per le lame del mixer.
Da brava novella San Tommaso non ho creduto, all'inizio, al mio amico Larry che tanto famoso è, tra le conoscenze in comune, proprio per questo sorbetto.
E' americano, figurati, chissà che ci avrà messo dentro.
E lui a ridere delle mie domande, ed a scuotere la testa alle mie supposizioni.
Fino al giorno in  cui mi ha dato la dimostrazione pratica nella sua incasinatissima cucina, e sono corsa a casa mia come un fulmine per poterlo replicare.
Non poteva essere così semplice. E invece si.
Da allora questo sorbetto vive nel mio freezer, perchè se abbiamo una voglia improvvisa di qualcosa di dolce e fresco non devo per forza darmi troppo da fare.
E poter fare ogni tanto il minimo indispensabile con il massimo risultato non è già quasi magia? ;-)

Semplicità disarmante, e oso dire anche leggero. Cremoso al punto giusto, non si può volere nulla di più. Bugia: volevo tanto anche il cucchiaino cammellato per potermelo gustare al meglio!
Se date un'occhiata alla sezione Gelati e Semifreddi troverete altre idee sprint, ed una favolosa anche salata!
E la ricetta va al consueto appuntamento con il Calendario di Ammodomio .

SORBETTO MAGICO

un barattolo di frutta sciroppata a piacere, ananas se lo volete come quello in foto

Versare tutto il contenuto del barattolo (frutta e sciroppo insieme, mi raccomando) nel mixer. Frullare fino ad avere una purea che andrà versata in un contenitore dove possa stare in uno strato non troppo spesso, altrimenti dopo romperlo sarà più complicato.

Mettere in freezer per una notte.

Il giorno dopo rompere la lastra ghiacciata in tanti pezzi.

Metterli di nuovo nel mixer e far andare le lame a forte velocità finchè il sorbetto diventerà morbido e cremoso, quasi montato.

Può servire, di tanto in tanto, aprire il il coperchio del mixer e pulire le pareti dai pezzi di ghiaccio che non hanno voglia di andare a finire sotto le lame ;-)

 

Servire subito, decorato come preferite...o anche senza nulla!

NOTE:

- quello che avanza può essere rimesso in freezer, ma prima di essere servito va sempre frullato per una migliore consistenza.

- l'operazione di frullatura va fatta poco prima di servirlo, se lo fate in anticipo e lo rimettete in freezer avrete di nuovo...una lastra di ghiaccio.

- viene bene con qualsiasi tipo di frutta, ma non so perche' all'ananas riscuote sempre un successo esagerato.

- ovviamente con frutta sciroppata fatta in casa sarà ancora più buono.