Perle di pera al formaggio e miele

Si puo' definire semplicemente tappa cio' che ha avuto piu' l'aria di un pellegrinaggio, con tanto di estatiche pause davanti alle vetrine in convenientissimo, decorosissimo e  religioso silenzio?
Eh si, perche' il rivenditore Zwilling all'interno del centro commerciale di cui vi ho parlato meritava l'approccio giusto...
Meno male che c'era mio marito, a riportarmi sulla Terra.
 Il gentile e professionalissimo commesso ha assistito con occhi sbarrati e tendenti al preoccupato allo spettacolo del ragazzone italiano che, dopo aver chiesto educatamente posso prenderli in mano? si e' dato a mosse tra lo yoga e lo sbandieratore. Il tutto vicino a  pile di piatti, porcellane e cocottes che gia' calcolavo quanto avrei dovuto lavorare per ripagarle, nel caso di un fortuito contatto con il samurai di cui sopra, che intanto aveva quindi quasi optato per una mannaia di dimensioni tali che avrebbe facilmente e comodamente squartato un cetaceo.
L'aver viaggiato con solo mini trolley al seguito limita la scelta e mi fa ripiegare su un piu' conveniente, graziosissimo e meno pericoloso scava melone.
Ma che e'???
Uno scavino, amore.
E che scaviamo?
Tutto.
"Tutto" e' la risposta sbagliata, mi rendo conto con un nanosecondo di ritardo. Lo prende in mano, lo guarda con fare interessato, e comincio a sudare freddo.
Mi viene in mente quel paio di pinzette da sopracciglia super-extra-fenomenali, che per avere avevo dovuto corrompere l'estetista, mettermi in ginocchio e giurare che non ne avrei mai avuta un'altra all'infuori di lei.
Solo che un bel giorno smisero di essere super-extra-fenomenali, ed il mio personale CSI Arabia decreto' che erano state usate per qualcosa di piu' grosso di un misero pelo...
Amore, hai per caso usato le mie pinzette?
No.
Sicuro?????
Sorride con aria colpevole. E' finito.
Ah si, ma solo per fare una piccola modifica al fucile subacqueo.
C'e' tutto, arma del delitto, colpevole e confessione spontanea.
Le pinzette non sono recuperabili, e finiscono dal mio bagno alla cassetta degli attrezzi con contorno di discreta incavolatura e minaccia di usarla per estirpare al colpevole ogni singolo pelo ad uno ad uno, provocandogli dantesche sofferenze.
Quindi e' solo per scongiurare scene simili che aggiungo che "tutto" si riferisce esclusivamente al mondo vegetale.
Non sapevo che l'entusiasta samurai avrebbe ridotto a palline tutto il cassetto della verdura, e quello della frutta, ogni volta esclamando certo come taglia questo affare...
Ora ha smesso.
Mi chiedo cosa succedera' quanto capira' le potenzialita' della torcia da pasticceria.

Le fate le prove per le incipientissime feste? Io si, e questo antipasto nasce dalla volonta' di creare qualcosa di leggero, allo stesso tempo sfizioso, che stuzzichi l'appetito senza farlo passare.
L'ispirazione viene da una ricetta vista su Mele e Pere, I grandi libri degli ingredienti, da me cambiata in corso d'opera.
E' buono, si fa in un attimo e fa pure una discreta figura.
Le palline fatele fare ai vostri mariti :-)
E se vi va, date un'occhiata da ale di menuturistico, sta raccogliendo i 1001 libri da leggere prima di morire...quali sono i vostri?

PERLE DI PERA AL FORMAGGIO E MIELE

pere

miele, il vostro preferito

formaggio grattugiato (ho usato ricotta salata, ma va benissimo pecorino, parmigiano, o quello che volete)

poco pepe (facoltativo)

Scavare delle palline dalle pere dopo averle sbucciate. Con un pennellino da pasticceria velarle con uno strato leggero di miele da ogni lato, e passarle nel formaggio grattugiato pressando un poco.
Inserire uno stecchino , oppure se lo avete un piccolo rametto di origano o rosmarino,  e tenere in frigo, ma tirare fuori una ventina di minuti prrima di servire, con una leggera spolverata di pepe.

NOTA:
- le pere vengono, per cosi' dire, impermeabilizzate dal miele. Cio' fa si che non scuriscano tanto in fretta.
Ho testato personalmente che tengono perfettamente anche 4 ore, di piu' non ho provato.