Torrette di pomodori, avocado e tonno Angelo Parodi

Amore, usciamo? Così cerco il tonno Angelo Parodi.

E perchè, quello che abbiamo in casa non va bene?

No, mi serve per un contest...

Ah, quindi tocca portarselo???

Surreale dialogo con mio marito, avvenuto a Roma, un paio di settimane prima di tornare in Arabia.

Ma mica è colpa mia se Angelo Parodi qui non esporta, e d'altronde volevo tanto partecipare al contest organizzato da Sonia del blog Nel paese delle stoviglie, in collaborazione proprio con questo storico marchio di conserve ittiche.

Per cui la sacca che prudentemente viene sempre portata vuota in Italia, e che deve riempirsi di beni di genere vario che confortino durante i lunghi mesi di lontananza dalla madrepatria, si è arricchita di qualche confezione di tonno Angelo Parodi, oltre a mille altre cose che voi umani non potreste immaginare :-)

Devo dirvene il peso?

No, mi vergogno. Specie se lo sommo a quello della valigia con i miei effetti personali, quella di mio marito, i tre trolley, l'enorme busta con gli acquisti da presentare alla dogana per il rimborso dell'IVA, la reflex con la gigantesca custodia...

Niente paura, sono una professionista del check-in. 

Beh, ogni volta mio marito suda freddo, pensando che per il calcolo delle probabilità sta arrivando il giorno in cui pagheremo una cifra spaventosa ed impareremo la lezione.

Signorina, eccede di un bel po' i chili consentiti...

Ah si? ( con faccia di chi è appena sbarcato dalla Luna)

Ed ecco che tiro fuori le tessere da frequent flyers della Saudi Arabian Airlines, che ci danno diritto a 10 kg extra, e ricordare alla hostess distratta che viaggiamo in business class (giuro: è più conveniente che pagare 20 dollari per ogni kg extra!) e quindi tiriamo altri 10 kg dalla nostra parte.

A questo punto in genere mi condonano la differenza, e se mi accorgo che sta per non succedere, ecco il mio pezzo forte: il racconto mesto e triste che parto per un Paese dove tante cose non si trovano, circondata dai cammelli, avvolta dal caldo più torrido che si possa immaginare, lontana dagli affetti, sperduta nel mezzo del deserto...mi porto solo ciò che ci servirà a sopravvivere.

La poverina, impietosita, in genere mi guarda con compassione e ci lascia andare.

Si vede che in Arabia non c'è mai stata, altrimenti potrebbe ben darmi della bugiarda, ricordandomi che le città araba somgliano a metropoli statunitensi, dove tutto è nuovo, luccicante e modernissimo.

Sarà, ma il fine non giustifica i mezzi? ;-)

                                          

 TORRETTE DI POMODORI, AVOCADO, E TONNO ANGELO PARODI ( per 2 torrette)

una confezione di tonno Angelo Parodi da 90g

un grosso pomodoro

un avocado

sale

origano

succo di limone

olio extravergine d'oliva

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco. Appena bolle immergervi il pomodoro, a cui si sarà praticato un taglio a croce non troppo profondo, e lasciarvelo 90 secondi.

Scolarlo, passarlo nell'acqua fredda e spellarlo, partendo dall'incisione.

Svuotarlo dai semi, tagliarlo a pezzetti e condirlo con sale, origano e pochissimo olio.

Sbucciare l'avocado, tagliare la polpa a cubetti e condirla subito con succo di limone (altrimenti annerisce!) e sale.

Rivestire duei stampini da muffins, o anche semplicemente dei coppapasta, con pellicola trasparente. Ungerla leggermente e procedere al primo strato, ovvero il pomodoro condito. Premere un po' con il dorso di un cucchiaino, quindi fare uno strato di tonno, precedentemente sminuzzato.

Terminare con l'avocado, pressare leggermente e chiudere con pellicola.

Mettere in frigo un'oretta, sformare e servire freddi con un giro d'olio. 

Un abbinamento sorprendente, dovete assaggiare quanto sta bene il tonno con l'avocado!!!

                                              

                                          

NOTE:

- può fare da antipasto, ma un po' più abbondante nelle dosi anche come secondo.

- preparato il giorno prima, e lasciato ben chiuso, si è mantenuto perfetto, e l'avocado non è annerito.