Buttermilk creams alla frutta

I nostri rientri in Arabia dalle ferie hanno, immancabilmente, un che di fantozziano, il che mi fa domandare quale divinita' sia cosi' arrabbiata con la sottoscritta e consorte da farci quasi pentire, ogni volta, di essere partiti.

Giusto per farvi un esempio, l'anno scorso il gatto si mise in combutta con il ragazzo che veniva a farmi le pulizie: infatti il primo decise di fare la pipi' sul letto in nostra assenza, il secondo che lavare cuscini, lenzuola e fodera del materasso fosse superfluo.

La scena, arrivando in casa dopo 4 ore di aereo ed altre 4 di macchina, il che vuol dire verso le due del mattino, fu piuttosto sconfortante...e per fortuna che ho un'altra camera da letto!

Quest'anno ce la siamo cavata con un condizionatore che ha perso acqua ed ha bagnato una parete: bazzecole.

C'e' solo stato da chiamare il tecnico, pregarlo di venire ad un'ora prestabilita e  non " inshallah", ovvero quando e se Dio vuole, e fare lo stesso con il pittore.

Con il primo sono stata fortunata, per il secondo ancora aspetto...si vede che Dio ancora non vuole :-)

Non sgridatemi, le fragole sono praticamente finite ed il dolce di oggi avrei dovuto farlo con le pesche marinate. Ma mio marito adora le fragole, sono perdonata?

Per il latticello, o buttermilk, in Italia l'ho visto in qualche supermarket, Lidl se non sbaglio, nei negozi Naturasì, da Eurospin come suggerito da Giulia , da Todis come segnala Milla e per chi vive a Roma anche da Castroni.

E se proprio non lo trovate, ecco come fare in casa un sostituto che funziona abbastanza bene: mescolate latte intero e yogurt bianco cremoso non dolcificato in parti uguali.

BUTTERMILK CREAMS (per 6 stampini )

225 ml di buttermilk (latticello)

65 g di zucchero

450 ml di panna liquida fresca

6 g di gelatina in fogli

fragole, o altra frutta a piacere

aceto balsamico, o succo di limone per condire la frutta

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

Con delle fruste elettriche montare la panna con lo zucchero e tenerla in frigo.

Scolare e strizzare la gelatina, e metterla in un pentolino con 5 cucchiai di buttermilk.

Su fuoco bassissimo, farla sciogliere e poi lasciarla tornare a temperatura ambiente.

Unirla quindi al resto del buttermilk girando bene ed infine unire la panna montata, con delicatezza.

Versare in stampini individuali e tenere in frigo per 6 ore.

Tagliare la frutta scelta a pezzetti, e condirla con del succo di limone. In caso usiate le fragole, raccomando caldamente l'uso di un ottimo aceto balsamico per esaltarne il sapore!

Servire quindi le piccole creams, guarnendole con la frutta ed il suo succo.

NOTE:

- il dolce è molto delicato come sapore, quindi necessita di un accompagnamento deciso: se la frutta non vi ispira, questa salsa al cioccolato ci sta altrettanto bene.