tag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post8374299168600086773..comments2024-03-28T19:18:23.348+03:00Comments on Arabafelice in cucina!: Croissants furbi, the ultimate versionAraba Felicehttp://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comBlogger217125tag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-61422757696581418982020-04-05T08:16:10.786+03:002020-04-05T08:16:10.786+03:00Ciao! In effetti la cottura è la parte più complic...Ciao! In effetti la cottura è la parte più complicata. Ti consiglio di coprirli dopo un po’ con alluminio e prolungare la cottura il tempo sufficiente perché risultino cotti anche dentro. Altrimenti una cosa provata da una lettrice ma che non ho mai sperimentato: metterli surgelati in forno FREDDO, accenderlo e continuare la cottura così. Fammi sapere :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-21557844053446546922020-04-05T07:42:15.319+03:002020-04-05T07:42:15.319+03:00Ciao Stefania...li ho finalmente provati. Avrei un...Ciao Stefania...li ho finalmente provati. Avrei una domandina però..sono sfogliati alla perfezione e me ne sono usciti 15 o poco piu. Dentro però sono rimasti crudi, forno elettrico 165* ventilato..dove ho sbagliato? Tra l'altro metà li ho messi in freezer e son risultati più cotti amm piuù crudi dentro. L'altra metà li ho messi in frigo e hanno rilasciato tanto burro (sull carata da forno). PS ce li siamo mangiati comunque ma vorrei migliorare per la prossia volta. Grazie mille dei consigli :)Silviahttps://www.blogger.com/profile/01514958635159954684noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-43662089965882752542017-03-17T14:33:03.531+03:002017-03-17T14:33:03.531+03:00allora è meglio surgelarli crudi e cuocerli in gio...allora è meglio surgelarli crudi e cuocerli in giornata ;-) <br />Grazie.Graziellahttps://www.blogger.com/profile/18166646829329557725noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-64528931097685072802017-03-17T13:27:33.794+03:002017-03-17T13:27:33.794+03:00Ciao Graziella, non reggono bene congelandoli da c...Ciao Graziella, non reggono bene congelandoli da cotti :(Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-51546358811382025822017-03-17T13:19:04.910+03:002017-03-17T13:19:04.910+03:00ciao Araba,
avevo già fatto i tuoi croissant per ...ciao Araba,<br />avevo già fatto i tuoi croissant per il buffet di mio figlio.<br />Ora vorrei ripeterli per i 18 anni di mia figlia, posso cuocerli e poi surgelarli ?Graziellahttps://www.blogger.com/profile/18166646829329557725noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-32927380470852510382017-02-10T10:36:32.508+03:002017-02-10T10:36:32.508+03:00Ciao, ho visto la tua email e ti rispondo appena h...Ciao, ho visto la tua email e ti rispondo appena ho di nuovo un computer per farlo. Intanto ti consiglio di leggere i commenti, ci sono diverse persone che hanno capito si aver impastato troppo o troppo poco....;)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-36494510070960835282017-02-10T03:56:42.596+03:002017-02-10T03:56:42.596+03:00s. o. s... please.. li ho già buttati due volte.. ...s. o. s... please.. li ho già buttati due volte.. è tutto come da ricetta.. si vedono i pezzetti di burro... passaggio in frigo.. ma in cottura esce tutto il burro.. e non si cuociono all'interno... qualcuno mi può aiutare ? grazie!! gabrihttps://www.blogger.com/profile/14644625485225564403noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-83818825382198096192016-11-30T13:23:09.963+03:002016-11-30T13:23:09.963+03:00No, assolutamente, ti verrebbbe un macello perchè ...No, assolutamente, ti verrebbbe un macello perchè sfoglia meno e il sapore sarebbe terribile. Forno statico, in caso coprili con alluminio e continua qualhce minuto la cottura.Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-88747365907109527012016-11-30T12:41:30.137+03:002016-11-30T12:41:30.137+03:00margarina? dovrebbe essere più neutro, sfoglia ugu...margarina? dovrebbe essere più neutro, sfoglia ugualmente secondo te?con questa ricetta sfogliava si, ma dentro rimanevano un po crudi....il forno lo usi ventilato o statico?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06779001752942321381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-47278305187361491112016-11-28T23:22:32.692+03:002016-11-28T23:22:32.692+03:00Di usare un burro diverso dal sapore meno intenso ...Di usare un burro diverso dal sapore meno intenso :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-81168256945452930392016-11-28T22:38:21.205+03:002016-11-28T22:38:21.205+03:00Ciao ho provato questa ricetta ma.il.sapore è vera...Ciao ho provato questa ricetta ma.il.sapore è veramente burroso, consigli?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06779001752942321381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-54919522138337260632016-10-28T20:36:35.680+03:002016-10-28T20:36:35.680+03:00Ciao, puoi tenere l'impasto in frigo fino a do...Ciao, puoi tenere l'impasto in frigo fino a domani, non succede nulla. Come scritto nelle note vanno scongelati in frigo e poi cotti, mentre la spennellatura/zuccheratura va fatta prima che vadano in forno (non prima di congelarli). Buon lavoro!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-24642388120800979052016-10-28T19:37:53.544+03:002016-10-28T19:37:53.544+03:00Sorry nella fretta ho scritto in un italiano pessi...Sorry nella fretta ho scritto in un italiano pessimo. Comunque in sintesi volevo sapere se lasciando l'impasto in frigo fino a domani creo problemi e volendoli surgelare devo prima spennellarli/zuccherarli? Aggiungo vanno scongelati prima di cuocerli o vanno in forno surgelati? In tal caso stessa temperatura e stesso tempo?<br />GrazieRomanadiadozionehttps://www.blogger.com/profile/17015141299868086310noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-54402206258745322072016-10-28T19:34:44.753+03:002016-10-28T19:34:44.753+03:00Ciao Stefania,
anche se con un po' (un bel po)...Ciao Stefania,<br />anche se con un po' (un bel po) di ritardo sulla pubblicazione della ricetta sto provando a fare i tuoi cornetti furbi.....e che ti ho scoperta da poco :)<br />Dunque ho il seguente dubbio/problema avendo messo l'impasto in frigo alle 16:40 al momento mi sembra ancora morbidino ma purtrppo stasera avrò ospiti a cena e quindi rischio che se non formo i cornetti entro le 19:30 max se ne parli domani mattina. Altra domanda ho capito che da crudi possono essere surgelati ma non ho capito se li devo spennellare e zuccherare prima oppure questa operazione andrà fatta prima di infornarli? Inoltre se li surgelassi prima della cottura andrebbero scongelati?<br />Scusa la raffica di domande...e grazie se mi risponderai (o a chiunque voglia rispondermi :))<br />Romanadiadozionehttps://www.blogger.com/profile/17015141299868086310noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-79014786139756675442015-10-31T19:53:43.289+03:002015-10-31T19:53:43.289+03:00La caratteristica di questa preparazione è che è i...La caratteristica di questa preparazione è che è impastata veramente al minimo e assolutamente a mano. Se leggi vedrai che anzi il burro deve rimanere in pezzetti qua e là. Quindi niente bimby nè altre impastatrici per un risultato ottimale :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-49851059419007629732015-10-31T16:27:39.639+03:002015-10-31T16:27:39.639+03:00ciao si possono impastare con il Bimby? A che velo...ciao si possono impastare con il Bimby? A che velocità? grazieSarahttps://www.blogger.com/profile/04517168894919766349noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-40031614095313302312014-09-27T08:23:35.162+03:002014-09-27T08:23:35.162+03:00Ormai tardi per risponderti....l'importante è ...Ormai tardi per risponderti....l'importante è che i cornetti siano ben duri, quindi una notte in frigo direi che va bene! ciao :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-88164379664905465972014-09-26T20:56:24.398+03:002014-09-26T20:56:24.398+03:00CIao, grazie per la ricetta. Ho una domanda: se li...CIao, grazie per la ricetta. Ho una domanda: se li faccio ora a tardo pomeriggio, li metto in frigo per cuocerli domattina...va bene? Grazie!Jamhttps://www.blogger.com/profile/07215713217277937306noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-69436608535686936772014-04-04T21:17:20.545+03:002014-04-04T21:17:20.545+03:00Ciao Stefania, li ho provati e postati, una meravi...Ciao Stefania, li ho provati e postati, una meraviglia complimenti!! Sei stata molto brava a rielaborare la ricetta, è bello sapere che non sempre la strada più ardua e complicata è la migliore!! Cornetti che sfogliano senza pieghe... è la nuova frontiera!!Serehttps://www.blogger.com/profile/07870642551274501303noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-10052936775284679962013-11-13T17:25:36.551+03:002013-11-13T17:25:36.551+03:00Laura, mille grazie, la tua esperienza sarà utilis...Laura, mille grazie, la tua esperienza sarà utilissima!!!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-71521999205291493812013-11-13T17:21:57.817+03:002013-11-13T17:21:57.817+03:00Letizia, è proprio vero che chi la dura la vince! ...Letizia, è proprio vero che chi la dura la vince! Brava davvero e grazie per aver dato alla ricetta una seconda possibilità :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-65720745416172027072013-11-13T16:17:55.039+03:002013-11-13T16:17:55.039+03:00Mi sa che ho fatto l'errore di Laura, li ho im...Mi sa che ho fatto l'errore di Laura, li ho impastati troppo poco. Siccome sono una persona che non si arrende molto facilmente, sai che ho fatto? Ho scongelato quelli che avevo tenuto da parte, li ho appiccicati uno sopra l'altro, li ho stesi e ho fatto le pieghe a tre con riposino di 15 min in frizzer. Risultato: moooooooolto meglio. Non si sono allagati di burro e sono sfogliati bene, anche se quelli più cicciottelli sono rimasti un po' crudi dentro...mi sa che devo sistemare la temperatura in funzione del mio forno.<br />Grazie di tutto.<br />LetiziaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-3999095764519802442013-11-11T23:47:57.479+03:002013-11-11T23:47:57.479+03:00Vedendo la tua risposta sulla penultima ricetta mi...Vedendo la tua risposta sulla penultima ricetta mi sono ricordata di non aver mai detto che li ho rifatti e sono venuti spettacolari-da allora li faccio spesso- : prima mi si inondava la teglia di burro perche' per seguire le tue indicazioni di non impastare troppo, andava a finire che impastavo TROPPO POCO. Penso che i pezzetti di burro rimanendomi troppo grandi, con il calore del forno si liquefacevano. ora impasto un po' di piu' in modo che i l burro sia ancora un po' visibile, ma che si incorpori all'impasto. <br />Non so se e' questa la motivazione, ma ora mi vengono benissimo e la teglia non si riempie di burro...se puo' essere utile. Grazie ancora della disponibilita' e delle idee :) LauraAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-62270840524937203512013-11-11T16:55:26.654+03:002013-11-11T16:55:26.654+03:00Ciao Letizia, non possono essere reimpastati. Purt...Ciao Letizia, non possono essere reimpastati. Purtroppo credo tu abbia lavorato troppo la farina con il grasso dato che questo è ciò che succede (forse hai letto i commenti precedenti) quando la lavorazione "brucia" il burro. L'unica sarebbe riprovare da capo. Ciao :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4220960904490077123.post-64302011151444624102013-11-11T16:49:53.914+03:002013-11-11T16:49:53.914+03:00Ho provato anche io, ma non sono riusciti: in cott...Ho provato anche io, ma non sono riusciti: in cottura si scioglie tutto il burro che finisce per friggere i cornetti; il sapore è moooooolto burroso; sfogliano poco; sono molto croccanti fuori, ma dentro restano crudi. Ne ho congelato una parte, pensi possa recuperarli? E se li rimpasto?<br />Grazie, LetiziaAnonymousnoreply@blogger.com