lunedì 12 gennaio 2015

Torta morbida di cioccolato e noci


Volevo scrivere di matite.
Vignette.
Di predicare bene e razzolare male.
Di blog.
Dissenso
E frustate.
Ma succede che mi venga caldamente, caldamente sconsigliato.
Di certo ho la riprova di non essere Garibaldi, Cesare Borgia, Che Guevara o Napoleone.
Il coraggio stavolta vacilla.
Perdono, Charlie.
E quindi taccio.
O almeno faccio finta :)


Una torta semplice quanto buonissima, si fa in dieci minuti compreso il tempo di far sciogliere il cioccolato.
Ottima per colazione, dopo pasto, la merenda.
Viene dal quadernino che mi accompagna in giro per il mondo da quando sono piccola.



TORTA MORBIDA DI CIOCCOLATO E NOCI
per una teglia da 22-24 cm di diametro

3 uova
100 g di burro
100 g di cioccolato fondente
120 g di gherigli di noci
mezza bustina di lievito per dolci (8 g se lo trovate solo sfuso)
un dito di latte
150 g di zucchero semolato
100 g di farina
zucchero a velo, per la finitura


Tritare grossolanamente le noci, dovranno rimanere pezzetti consistenti e non diventare una polvere.
Sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo il cioccolato con il burro.
In una ciotola mescolare farina, zucchero, cioccolato e burro fusi ed intiepiditi ed i tuorli.
Sciogliere quindi il lievito nel dito di latte ed unirlo al resto degli ingredienti, infine unire le noci a pezzetti, il composto sarà abbastanza consistente.
Unire quindi gli albumi montati a neve e versare subito nella teglia imburrata ed infarinata o coperta con carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 40 minuti (ma nel mio forno ne sono bastati 30)
Far raffreddare quindi spolverizzare con zucchero a velo.

NOTE

- il dolce si conserva benissimo anche cinque giorni a temperatura ambiente, coperto con la pellicola.

- può essere realizzato anche con cioccolato al latte, purchè di diminuisca al contempo la quantità di zucchero.

- la torta rimane abbastanza bassa, è così che deve risultare.

52 commenti:

  1. che voglia avrei di poter vedere quel quadernino....
    una torta che mi ha conquistata immediatamente, per la sua semplicità...sono i dolci che anche io adoro, questi qui.
    Un abbraccio...e sappi che hai comunque trasmesso quello che avresti voluto scriveree che ovviamente non hai potuto fare...

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  2. Buon dì , che deliziosa questa torta.
    Per il resto...rimaniamo tutti senza parole.
    Buona giornata.

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  3. Ti regalerò una scatola di matite.....per annotare , ancora , tante buone ricette come questa....tvb

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  4. Buonaaa :P Che bello avere un quadernino che ti accompagna da una vita, chissà quante buone ricette!! Buona giornata Stefy :*

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  5. Che visione questa torta, goduria per il palato!

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  6. Stefania cara, condivido ogni tuo intimo pensiero ed ogni tua saggia scelta silenziosa.
    Tanto lo sai che, nel cuore, siamo un'unica, immensa scatola di Caran d'Ache...

    Però ti prego, non pubblicare più ricette con cioccolato e noci, perchè i due ingredienti abbinati sono una delle poche cose capaci di far miseramente crollare tutti i miei buoni propositi di non mangiar dolci fino al mio compleanno... ;-)

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  7. una goduriaaaaaa! Appena faccio una pausa dalla dieta la provo!

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  8. Aspettavo una tua nuova ricetta e questa la faccio subito...Stefy dato che ho tante nocciole fresche che dici della sostituzione?
    Baci

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    1. Credo che venga buonissima anche con le nocciole :)

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    2. la faccio subito, poi ti dirò ;-)

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  9. Mi fai tornare la voglia di cucinare dolci, anche se ormai ne ho perso l'abitudine.

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  10. Cara che dire davanti a tutto quello che gli ultimi giorni ha riempito con le immagini le nostre case,le nostre vite...all'orrore non c'è mai fine!!Tesoro la torta deve essere di quelle golosissime che ti fanno sentire subito meglio!!Un bacione grande,Imma

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  11. In un web dove tutti si professano charlie, con un'ipocrisia e una leggerezza senza limiti, giuro che mi sei venuta in mente solo te...
    Perché se qualcuno ci informa su quello che veramene vuol dire essere donna nell'altra metà del globo, se qualcuno parla senza peli sulla lingua e, in fondo, è davvero un po' Charlie con la sua ironia...quella sei tu.
    Io non sono Charlie, forse neache tu, ma qui attorno sei quella che, a mio avviso, ci si avvicina di più ;)

    A parte questo, spero che la torta cioccolatosa ti sollevi un po' il morale e ti avvicini a quella serenità che meriti

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  12. Molto molto buona. Adoro il binomio cioccolato-noci. E non c'è nemmeno troppo burro. Mi piacerebbe invece leggere quello che pensi sui blog. Non reprimerti!

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  13. Una dolcezza cioccolatosa per farci dimenticare le amarezze della vita? No, stavolta no. Ma grazie lo stesso per averci provato :)

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  14. Torta da provare assolutamente, noci e cioccolato insieme ancora mi manca!! Mi ispira anche molto l'alternativa del cioccolato al latte, che non ho mai utilizzato per un dolce sebbene l'uomo di casa lo preferisca al fondente... che te lo dico affa'? Tanto lo sai che proverò anche questa..!!! ☺😉

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  15. Torta molto succulenta!
    Vado a curiosare nel post del quaderno...

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  16. Dimenticavo... Bella anche l'introduzione alla ricetta

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  17. Ciao Stefy! dopo tempo immemore torno sul tuo blog e che trovo? una ricetta golosissima e cioccolatosa, di quelle che piacciono a me!
    penso proprio che la proverò a brevissimo...giovedì sera abbiamo amici a cena e in dispensa ho giusto della cioccolata fondente da consumare! ;)
    grazie bellezza!!!

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  18. Questo deve essere da svenimento. Sulle parole, anche tacere è un modo di dimostrare quello che si pensa :-)

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  19. uno le matite le ha nel cuore.....e non sempre le può usare per disegnare, scrivere, urlare, insultare o manifestare.....basta averle ....il resto viene da se.....anche se devi tenertelo dentro.....
    un abbraccio grande

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  20. Senza poter voltare le spalle all'orrore, abbiamo tutti bisogno di un piccolo momento tenero come questa torta, per dirci per un istante solo che va tutto bene. Un bacio grande.......

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  21. Stefy mi hai letto nel pensiero? cercavo una torta morbida al cioccolato, mia figlia mangia solo quelle e io ho bisogno di un cambio continuo :* mi metto presto all'opera:) un abbraccio grande e buona settimana:**

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  22. è incommentabile quello che sta succedendo.
    Però la torta merita un commento : io la provo!

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  23. Spesso poche parole valgono più di molte.
    Mi piace questa torta, adoro tutto quel che riguarda il cioccolato quindi come potrei perdermela? Mai!

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  24. Si,bisogna tacere.
    Torta da fare come tante tue creazioni,brava Stefania!

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  25. saggio tacere, penso di sapere comunque cosa pensi...
    torta tanto semplice quanto perfetta, golosa e profumata.
    Un abbraccio
    Francesca

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  26. nei tuoi silenzi tu parli fin troppo e ti capiamo,tranquilla!!
    questa e'un'altra delle dritte della Stefy,cosi come amo definire io i tuoi piatti che riescono sempre e sempre sono piu'buoni ogni volta che li provi e riprovi :)

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  27. condivido in pieno il messaggio non detto :)
    bella la torta. proverò a farla quanto prima, tanto più che pare davvero velocissima :)

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  28. Il silenzio parla ai cuori...
    Sapevo che venendo qui avrei trovato si qualcosa di buono, di nuovo e di veloce! Come sempre sei unica! Ti abbraccio e ti faccio i miei auguri ricchi di serenità e pace per questo nuovo anno! Baci

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  29. ciao, che coincidenza anch'io oggi cioccolato e noci! Come si fa a resistere??? Buona settimana ^_^
    P.S,
    Il silenzio si fa capire!

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  30. come non comprendere? ma noi capiamo lo stesso quello che vorresti dire.
    e mangiamo collettivamente questa torta, che di stare insieme abbiamo bisogno.
    buonissima!

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  31. hai detto già tutto!la torta e' ottima e immagino la leggerezza

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  32. Mancano le parole.
    Basita.
    Scossa.
    Forse un pò impaurita.
    Ma ciò che mi fa più paura è il domani, ciò che i miei figli vedranno e ciò che troveranno dopo noi.
    Che siano matite, altelene o biciclette c'è chi, nonostante tutto, va avanti con estremo coraggio...

    La torta è deliziosa e...ho cercato più volte di mettere le mani sul famoso ricettario che ha mia sorella...ma non ci sono mai riuscita...mannaggia

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    1. aggiungo, dopo aver letto su ansa.it....e che sia un pupazzo di neve :(

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  33. Mancano le parole per commentare questo orrore ma non per commentare questa delizia! Me la segno e poi la provo!!! Buona giornata!

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  34. ecchetepossino... come faccio a dire di no?

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  35. Ciao Stefania,
    uscita indenne dall'anno vecchio? ;-)
    Anche io ho fatto una torta di cioccolato, ma senza farina e col mio primo caramello :-D
    Baci,
    Sara

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  36. Mi ricordo de "La torta slurp alle pere" che avevi nominato in quel post sul quadernino :D
    Questa sicuramente è slurp al cioccolato e noci, e non me la segno neanche perchè il tuo sito è un affidabile ricettario on-line per me e mia sorella.
    Per il resto, tantatantatanta solidarietà per il consiglio ricevuto!

    Alice

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  37. ciao,
    potrei sciogliere il cioccolato e il burro nel microwawe? non che sia una grande fan del suddetto,ma a casa non ho un pentolino decente e lo devo fare in un piatto...

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    1. Non sono un grande fan del micro anche se puoi provare, ma accendi per pochi secondi, spegni, mescola, e qualche altro secondo. Il rischio di bruciare il cioccolato è altissimo :(
      Altrimenti metti il piatto su una pentola con acqua in ebollizione e fai sciogliere il tutto a bagnomaria.

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    2. Anche io non sono una super fan del microonde, però da quando mi hanno suggerito di usare la funzione scongelamento per sciogliere sia il burro che il cioccolato, non mi è mai più successo di bruciare nulla!

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  38. Il tuo silenzio vale più di mille parole :*

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  39. una gran bella torta, con un ottimo sapore

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  40. Ho fatto questa deliziosa torta ma con le nocciole perché ne ho chili da smaltire. Risultato davvero ottimo!!! Grazie! Provata anche farcita con confettura di pere....molto golosa!!!!

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  41. Ho fatto questa torta ieri, si è meritata ottimi commenti dagli ospiti e un caloroso "si!" quando ho chiesto loro se ne volevano un pezzetto da portare a casa per la colazione di stamattina :-) :-) Grazie per la ricetta!!

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